Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits Saint Georges Fleurieres 2018

Der Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres" 2018 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits, der die elegante, leicht Vosne-inspirierte Stilistik des Hauses perfekt widerspiegelt. Der Jahrgang 2018 brachte großzügige Erträge und zugleich beeindruckende Konzentration, was sich hier in üppiger Frucht und bemerkenswerter Finesse zeigt. Die Lage Les Fleurieres, einst eine blühende Gartenparzelle, verleiht dem Wein seine diskreten floralen Akzente und macht ihn zu einem der begehrten Geheimtipps in Nuits-Saint-Georges. Seine besondere Klasse zeigt sich in der Kombination aus tiefer, dunkler Frucht, seidigen Tanninen und dem sorgfältigen Einsatz von rund 70 % neuem französischem Holz, das dem Wein Struktur und Noblesse verleiht, ohne ihn zu überladen. Als reinsortiger Pinot Noir aus einem zertifiziert ökologisch bewirtschafteten Weingut vereint er traditionelle burgundische Handwerkskunst mit moderner Präzision. Seit der Gründung 1926 hat sich Domaine Jean-Jacques Confuron zu einem der anerkannten Spitzenbetriebe Burgunds entwickelt – dieser Nuits-Saint-Georges ist ein eindrucksvoller Beleg dafür.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres" eine dichte, tief rubinrote bis fast tintige Farbe – deutlich intensiver, als man es von vielen klassischen Burgundern gewohnt ist. Der Duft ist einladend und vielschichtig: saftige Brombeeren, dunkle Kirschen und Schwarzkirschen verbinden sich mit Noten von Veilchen und getrockneten Blüten, die an den blumigen Ursprung der Lage erinnern. Hinzu kommen würzige Anklänge von Fenchel, Lakritz und ein Hauch Unterholz, fein unterlegt von eleganten Röst- und Vanilletönen der hochwertigen Eichenfässer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und zugleich tiefgründig: eine reife, glänzende dunkle Fruchtfülle trifft auf wunderbar feinkörnige, reife Tannine. Die Textur ist seidig, fast cremig, mit einer animierenden Frische, die dem Wein trotz seiner Konzentration Finesse und Trinkfluss verleiht. Die Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche werden von würzigen, leicht balsamischen Noten begleitet, dazu etwas Lakritz und zarte Röstaromen im langen, harmonischen Finale. Der 2018er ist bereits jetzt sehr zugänglich und „engagingly drinkable“, besitzt aber ohne Zweifel ein Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in guten Kellern auch länger, wobei sich die floralen und tertiären Nuancen (Trüffel, Waldboden, Tabak) mit der Zeit noch weiter verfeinern werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres" stammen aus einer rund 30 Jahre alten Pinot-Noir-Parzelle in der südlichen Côte de Nuits, südlich der Ortschaft Nuits-Saint-Georges. Der Boden ist geprägt von einem hohen Kalksteinanteil mit Einsprengseln von Lehm – ein klassisches Terroir, das zugleich Spannung, Finesse und Tiefe verleiht. Domaine Jean-Jacques Confuron arbeitet seit den 1990er-Jahren konsequent ökologisch; die Weinberge werden nach den Zyklen des Mondes bewirtschaftet und traditionell mit Pferd gepflügt, um den Boden lebendig und locker zu halten. Die Lese erfolgt vergleichsweise früh und ausschließlich von Hand, mit einem niedrigen Ertrag von etwa 28–30 hl/ha, um maximale Konzentration und aromatische Präzision zu gewährleisten. 2018 wurde – bedingt durch die großzügigen Erträge – vollständig ohne Ganztraubenvergärung gearbeitet, da in den Gärtanks schlicht kein Platz war. Nach einer schonenden, temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein in 100 % neuen, fein getoasteten französischen Eichenfässern. Eine Filtration erfolgt, wenn überhaupt, erst unmittelbar vor der Füllung, um Struktur und Komplexität zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres" 2018 ist ein ausgezeichneter Begleiter zu feinen Fleischgerichten wie rosa gebratenem Lammrücken, Taube oder Reh, aber auch zu klassischer französischer Bistro-Küche wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin. Sehr gut harmoniert er zudem mit gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Pilz-Risotto, Trüffelpasta oder mittelkräftigen bis gereiften Käsesorten (Comté, Morbier, Tomme). Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C; in jungen Jahren profitiert er von 1–2 Stunden im Dekanter, um seine dunkle Frucht und die feinen Gewürznoten voll zu entfalten. Mit zunehmender Reife genügt ein behutsames Karaffieren kurz vor dem Servieren, vor allem um eventuellen Depot zu trennen und das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Domaine Jean-Jacques Confuron wurde 1926 von Jean Confuron aus Vosne-Romanée und Anne-Marie Bouchard aus Premeaux gegründet und hat sich seither zu einem der renommiertesten Weingüter der Bourgogne entwickelt. Das Weingut verfügt heute über etwas mehr als 8,5 Hektar, überwiegend mit Pinot Noir in erstklassigen Lagen der Côte de Nuits bepflanzt. In den 1980er-Jahren übernahm Sophie Meunier das Familienweingut von ihrem Vater Jean-Jacques und führt es seither gemeinsam mit ihrem Mann, dem langjährigen Kellermeister Alain Meunier. Unter ihrer Ägide erlebte das Weingut eine beeindruckende qualitative Renaissance und etablierte sich fest in der Spitzengruppe der Region. Inzwischen hat Sohn Louis schrittweise die Verantwortung für die Weinbereitung übernommen und das Profil des Gutes weiter geschärft – unter anderem durch den konsequenten Einsatz von 100 % neuen französischen Eichenfässern und eine kompromisslose Ertragsbegrenzung. Die Kombination aus ökologischer Bewirtschaftung, sorgfältiger Handarbeit und klarer Stilistik hat Domaine Jean-Jacques Confuron einen hervorragenden Ruf bei Kritikern und Burgund-Liebhabern weltweit eingebracht.

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