Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018

Der Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée-Saint-Vivant 2018 ist ein großer Pinot Noir aus einem der legendärsten Grand Crus der Bourgogne. In diesem Wein treffen die Finesse des Terroirs von Vosne-Romanée auf die Präzision eines kompromisslosen Winzers. 2018 gilt als kraftvoller, aber zugleich erstaunlich balancierter Jahrgang – ideal, um die seidige Eleganz dieses Romanée-Saint-Vivant voll zur Geltung zu bringen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Romanée-Saint-Vivant 2018 ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das seine Jugend und Konzentration widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen roten Beeren (Kirsche, Himbeere, Walderdbeere), dazu schwarze Johannisbeere, Veilchen und Rosenblüten. Mit etwas Luft folgen Noten von süßen Gewürzen, feuchter Erde, heller Tabak, feine Kräuter und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und präzise, mit einer bemerkenswerten Kombination aus Tiefe und Finesse. Die Frucht ist klar und saftig, getragen von einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure und ultrafeinen Tanninen. Die Textur ist fast schwebend, dennoch besitzt der Wein einen langen, mineralischen Nachhall mit Anklängen von Gewürzen, Graphit und edlem Holz. 2018 zeigt bereits heute Charme und Zugänglichkeit, besitzt aber problemlos ein Reifepotenzial von 15–25 Jahren und wird mit weiterer Flaschenreife an Komplexität, Trüffel- und Unterholzaromen gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der berühmten Grand-Cru-Lage Romanée-Saint-Vivant in Vosne-Romanée, deren tiefgründige, kalkreiche Tonböden und sanfte Hanglage für duftige, äußerst elegante Pinot Noirs bekannt sind. Auf der Domaine Jean-Jacques Confuron wird naturnah gearbeitet, mit starker Betonung auf schonender Laubarbeit und strenger Ertragsbegrenzung, um maximale Konzentration und aromatische Reinheit zu erzielen. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Ein hoher Anteil an ganzen Trauben (Ganztraubenvergärung) ist typisch für die Domaine und verleiht zusätzliche Frische, Würze und Struktur. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, anschließend reift der Wein über viele Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist, um Komplexität und Struktur zu unterstreichen, ohne die Finesse der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Romanée-Saint-Vivant ist ein idealer Begleiter zu feinen, aromatisch nuancierten Gerichten: Taube oder Rebhuhn, Kalbsrücken, Lammrücken in Kräuterkruste, gebratene Entenbrust oder edle Pilzgerichte (Morcheln, Steinpilze, Trüffel) harmonieren besonders gut. Auch zu klassischer französischer Küche wie Boeuf en croûte oder Geflügel mit Trüffeljus entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn idealerweise bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern. Junge Flaschen wie der 2018er profitieren von einer Dekantierzeit von etwa 1–2 Stunden, ältere Jahrgänge sollten eher vorsichtig karaffiert oder direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden.

Produzent
Die Domaine Jean-Jacques Confuron mit Sitz in Prémeaux-Prissey wird heute von der Familie Confuron geführt und zählt zu den diskreten, aber hoch angesehenen Erzeugern der Côte de Nuits. Die Familie besitzt seit Generationen Reben in einigen der begehrtesten Lagen der Bourgogne, darunter Grand Crus wie Romanée-Saint-Vivant. Bekannt ist die Domaine für sehr sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine Vinifikation, die auf Ganztrauben, Spontangärung und eine maßvolle Verwendung von neuem Holz setzt. In der Region genießt Jean-Jacques Confuron den Ruf, Weine von großer aromatischer Klarheit, Tiefe und Lagerfähigkeit zu erzeugen – mit einer Stilistik, die gleichermaßen Tradition, Terroirausdruck und zeitgemäße Präzision vereint.

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