Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2018 Magnum

Der Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée-Saint-Vivant 2018 in der seltenen Magnum-Abfüllung ist ein Grand Cru für die ganz großen Momente. Aus einer winzigen Parzelle im legendären Romanée-Saint-Vivant hervorgegangen, verbindet er tiefgründige, dunkle Frucht mit beinahe schwereloser Finesse und beeindruckender Präzision. Die über 90 Jahre alten Reben, gepflanzt 1926, machen diesen Wein zum komplexesten und zugleich strahlendsten Aushängeschild des Domaine – ein Burgunder von außergewöhnlicher Tiefe und Langlebigkeit. Mit seiner dunklen Beerenfrucht, den floralen Noten von Veilchen und Anis und der perfekten Balance aus Kraft und Eleganz zählt dieser 2018er zu den höchstbewerteten Weinen des Jahrgangs (u. a. 96 Punkte von Decanter). Historisch verwurzelt im Herzen der Côte de Nuits, steht dieser Romanée-Saint-Vivant exemplarisch für das, was große Burgunder so begehrenswert macht: eine einzigartige Verbindung von Terroir, Tradition und kompromissloser Qualitätsphilosophie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Romanée-Saint-Vivant 2018 ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, in der Magnum noch jugendlich und dicht. In der Nase entfaltet sich ein hochfeines, vielschichtiges Bouquet: dunkle Beeren wie Brombeere, Boysenbeere und schwarze Kirsche treffen auf Anklänge von Blaubeeren, getrockneten Veilchenblüten, Lakritz und Anis, unterlegt von dezenten Noten edler neuer Eiche, einem Hauch Rauch und kühler, kreidiger Mineralität. Schon der Duft wirkt seidig und schwebend, zugleich aber von beeindruckender Tiefe und Konzentration. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis dicht, mit extrem feinkörnigen, reifen Tanninen und perfekt eingebundener, lebendiger Säure. Die Textur ist geschmeidig, fast glänzend, mit einer eleganten Spannung zwischen intensiver, dunkler Frucht (Brombeere, Schwarzkirsche, etwas Schlehe) und kalkigen, leicht salzigen Untertönen. Feine Eichenwürze, ein Hauch Unterholz und florale Noten begleiten in ein langes, fächerartig ausklingendes Finale von großer Präzision und Frische. In der Magnum besitzt dieser 2018er ein enormes Reifepotenzial: Auf dem Höhepunkt dürfte er sich zwischen ca. 2030 und 2045+ präsentieren, mit der Fähigkeit, bei optimaler Lagerung noch deutlich länger zu begeistern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Romanée-Saint-Vivant stammen aus einer winzigen, rund 0,5 Hektar großen Grand-Cru-Parzelle in Vosne-Romanée, die bereits 1926 bepflanzt wurde. Die alten Pinot-Noir-Reben wurzeln tief in einem kalksteinreichen Boden mit Lehmeinschlüssen – ein Terroir, das für die berühmte Kombination aus Finesse, floraler Eleganz und mineralischer Tiefe steht. Das Weingut arbeitet seit den 1990er-Jahren ökologisch, bearbeitet die Böden nach den Rhythmen des Mondes und setzt dabei sogar auf Pferdepflug, um das Bodenleben zu schonen. Die Lese erfolgt von Hand und relativ früh, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren; die Erträge sind mit rund 28–30 hl/ha bewusst niedrig gehalten. Im Keller werden die Trauben sorgfältig selektioniert und schonend vinifiziert, bevor der Wein in zu 100 % neuen französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Eine Filtration erfolgt, wenn überhaupt, erst kurz vor der Füllung, um die feine Struktur und aromatische Komplexität maximal zu erhalten.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen, fein strukturierten Gerichten, die seine Komplexität unterstreichen, ohne sie zu überdecken: Reh- oder Hirschrücken mit leichter Jus, Taube oder Perlhuhn, gebratene Wachtel, Trüffelgerichte, Pilzragout auf höchstem Niveau, feine Kalbsgerichte oder ein klassisches Boeuf en croûte. Auch gereifte, nicht zu kräftige Käse (z. B. Comté, alter Gruyère, milder Brie de Meaux) harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein in der Magnum leicht kühler als Zimmertemperatur, bei etwa 15–16 °C, in großen Burgundergläsern. Eine vorsichtige Dekantation von 1–2 Stunden ist bei diesem jungen Jahrgang sehr zu empfehlen, um die Aromen zu öffnen und die seidige Textur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Jean-Jacques Confuron geht auf das Jahr 1926 zurück, als Jean Confuron aus Vosne und Anne-Marie Bouchard aus Premeaux den Grundstein für das heutige Weingut legten. Das Gut liegt im südlichen Teil der Côte de Nuits, nahe Nuits-Saint-Georges, rund um die kleine Appellation „Les Fleurieres“, deren Name auf die frühere Nutzung als Blumengarten verweist – eine Herkunft, die sich bis heute in den dezenten floralen Noten vieler Weine widerspiegelt. Seit 1983 führt Tochter Sophie Meunier das Familienweingut, gemeinsam mit ihrem Mann Alain Meunier als verantwortlichem Winzer, und hat das Domaine in den letzten Jahrzehnten in den Rang eines der Top-Erzeuger Burgunds geführt. Inzwischen hat Sohn Louis die Weinbereitung übernommen und mit großem Feingefühl weiterentwickelt: konsequent ökologische Bewirtschaftung, strenge Ertragsbegrenzung, frühe Lese, der Einsatz ausschließlich neuer französischer Eiche und minimalinvasive Kellerarbeit prägen den Stil. Mit über 8,5 Hektar überwiegend mit Pinot Noir bepflanzter Weinberge, alten Rebanlagen und einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie genießt Domaine Jean-Jacques Confuron heute einen exzellenten Ruf, insbesondere für seine großen Weine aus der Côte de Nuits und die beeindruckende Tiefe der Frucht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.