Domaine Jean-Marc Boillot Puligny Montrachet Referts 2022

Domaine Jean-Marc Boillot Les Referts 2022 steht exemplarisch für die Eleganz und Präzision, für die Puligny-Montrachet weltweit geschätzt wird. Der Wein verbindet kalkige Mineralität, feine Struktur und die charakteristische Finesse des Hauses Boillot zu einem ausdrucksstarken Weißwein mit großem Wiedererkennungswert. Die Lage Les Referts zählt zu den renommierten Parzellen der Appellation und unterstreicht die historische Bedeutung dieser Burgunder-Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Goldton mit feinen Reflexen. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, Zitrusfrüchte und reife Birne, begleitet von einem dezenten Hauch Vanille und feiner Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vielschichtig und präzise: saftige grüne Äpfel, gelbe Frucht und eine markante, kühle Mineralität sorgen für Spannung und Tiefe. Die Textur ist harmonisch, elegant und gut balanciert zwischen Frische und Substanz. Das Finale ist lang, klar und subtil salzig-mineralisch. Dank seiner Struktur und der feinen Fassreife besitzt der 2022er ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die kommenden Jahre weiter öffnen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Les Referts in Puligny-Montrachet ist von kalk- und lehmhaltigen Böden geprägt, die ideale Bedingungen für Chardonnay bieten und dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität verleihen. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation folgt dem Stil des Hauses mit Fokus auf Klarheit, Herkunft und feiner Balance; der Ausbau erfolgt teilweise im Holzfass, um Struktur und Tiefe zu ergänzen, ohne die Frische des Weins zu überlagern.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Puligny-Montrachet zu edlen Fischgerichten, Hummer, Jakobsmuscheln, feinem Geflügel oder Kalbsgerichte mit cremigen Saucen. Auch zu gereiftem Weichkäse oder einer klassischen Risotto-Variante mit Pilzen entfaltet er seine Stärken. Ideal bei 10–12 °C servieren; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann bei jüngeren Flaschen jedoch für etwas Luft und zusätzliche Offenheit sorgen.

Produzent
Domaine Jean-Marc Boillot gehört zu den angesehenen Namen Burgunds und ist besonders für präzise, terroirgeprägte Weine aus der Côte de Beaune bekannt. Das Weingut hat sich über die Jahre einen exzellenten Ruf für elegante, klar strukturierte Weißweine erarbeitet, die Herkunft und Stil souverän verbinden. Die Domaine genießt in der Region hohes Ansehen und wird regelmäßig für ihre konstant hohe Qualität und die feine Ausarbeitung ihrer Weine geschätzt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.