Domaine Jean-Pierre Maldant, Aloxe Corton Jean Pierre Maldant “CRAPOUSUETS” 2020

Der Aloxe-Corton „Les Crapousuets“ Vieilles Vignes 2020 vom Domaine Jean-Pierre Maldant ist ein charaktervoller Pinot Noir aus dem Burgund. Die rund 50 Jahre alten Rebstöcke und das kalkig-lehmige Terroir verleihen ihm eine bemerkenswerte Konzentration, während die traditionelle Reifung im 228-Liter-Burgunderfass für zusätzliche Tiefe und Finesse sorgt. Ein eleganter, zugleich kraftvoller Jahrgang mit ausgeprägtem Lagencharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksvolles Bouquet von Rosen, reifen Kirschen und wilden Himbeeren, ergänzt durch subtile würzige Nuancen aus der Fassreife. Am Gaumen präsentiert sich der Aloxe-Corton fruchtbetont und rund, mit spürbarer Konzentration und einer klaren, gut eingebundenen Tanninstruktur. Seine Balance aus Kraft, Frische und Finesse macht ihn bereits in seiner Jugend zugänglich. Zugleich besitzt der 2020er das nötige Rückgrat, um sich über mehrere Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Lage „Les Crapousuets“ in Aloxe-Corton, deren kalk- und lehmhaltige Böden dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Die etwa 50 Jahre alten Rebstöcke werden von Hand gelesen. Gärung und Ausbau erfolgen traditionell in französischen Burgunderfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern; anschließend reift der Wein rund 14 Monate. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 % vol.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu Kalb, Rind und Wild. Besonders stimmig sind Gerichte mit Waldpilzen, dunklen Saucen oder einer fruchtigen Komponente wie Preiselbeeren und anderen Waldbeeren. Ideal servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C. Eine kurze Belüftung im Glas ist meist ausreichend; bei jüngeren Flaschen kann auch ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten sinnvoll sein.

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