Domaine Jean Poul Balland, Domaine Jean Paul Balland Sancerre Blanc 2025

Der Domaine Jean Paul Balland Sancerre Blanc 2025 ist ein klassischer Loire-Wein aus dem international renommierten Anbaugebiet Sancerre. Hergestellt aus 100 % Sauvignon Blanc, verbindet er präzise Frucht, lebendige Säure und eine elegante Mineralität – ein charaktervoller Ausdruck der kalkreichen Terroirs rund um Sancerre.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist aromatisch und frisch, mit Noten von Stachelbeere, Limette, Grapefruit, grünem Apfel und weißen Blüten. Eine feine Anmutung von Feuerstein unterstreicht den mineralischen Charakter. Am Gaumen präsentiert sich der Sancerre trocken, präzise und lebhaft. Die klare Zitrusfrucht wird von einer ausgewogenen Säure und einer eleganten Mineralität getragen. Der Abgang ist lang, frisch und geradlinig. Als Jahrgang 2025 steht die Trinkfreude der frischen Frucht im Vordergrund; bei geeigneter Lagerung kann der Wein seine mineralische Komplexität noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Sancerre an der Loire, einer Region mit kühlem Klima und kalkgeprägten Böden, die für besonders frische, spannungsreiche und mineralische Sauvignon-Blanc-Weine bekannt ist. Der Wein wird aus 100 % Sauvignon Blanc bereitet. Zu konkreten Erntemethoden oder Einzelheiten der Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor; sein Stil ist klar auf Reinheit, Frische und einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs ausgerichtet.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre passt hervorragend zu Austern, Muscheln und anderen Schalentieren sowie zu gegrilltem Fisch, frischen Salaten und leichten Vorspeisen. Besonders stimmig ist die Kombination mit Ziegenkäse, allen voran dem regionalen Crottin de Chavignol aus dem Sancerre-Gebiet. Am besten gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; zum Öffnen und Belüften genügt es, den Wein kurz im Glas stehen zu lassen.

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