
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
41,21 €/Stück
52,00 €/Stück
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Domaine Joblots Givry Blanc Prélude 2024 zeigt eine ausdrucksstarke Seite des Chardonnay aus dem Burgund: vollmundig und zugleich lebendig, mit kalkiger Textur und klarer Mineralität. Die Trauben stammen aus den Lagen Pied de Chaume und En Veau; der Ausbau auf gebrauchten Fässern lässt der Frucht und Frische Raum.
Geschmacksprofil
Am Gaumen verbindet der Wein Fülle mit lebendiger Frische. Eine kalkige Textur und klare Mineralität prägen den Eindruck, während die Frucht im Vordergrund bleibt. Konkrete Angaben zu Farbe, Aromen und Lagerpotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Chardonnay stammt aus den Givry-Parzellen Pied de Chaume und En Veau. Die Gärung beginnt mit natürlich vorkommenden Hefen im Edelstahltank; anschließend reift der Wein zehn Monate in gebrauchten Fässern. Weitere Angaben zu Terroir und Lese sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Mit 12–13 °C serviert, eignet sich der Prélude als Aperitif und passt zu Schalentieren oder knusprigem Fish and Chips. Eine Empfehlung zum Dekantieren liegt nicht vor.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Domaine Joblot |
| Jahrgang | 2024 |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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95/100
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3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
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