Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023

Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023 ist ein ausdrucksstarker Jura-Chardonnay, der die Mergel- und Lehmböden rund um Arbois eindrucksvoll in die Flasche bringt. Die Cuvée entsteht aus mehreren Parzellen und wird in Beton, Amphore, Barrique und Tonneau ausgebaut – das Ergebnis ist ein superschmelziger, texturierter Weißwein mit Charakter. - USP: Vielschichtige Textur und Balance zwischen reifer Frucht und frischer Säure, mit einem dezenten jura-typischen Nuss-Ton. - Besondere Merkmale: Parzellen-Blend, Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen, präzise Frische trotz reifer Steinfrucht. - Historische Einordnung: Arbois gilt als Herz des Jura-Weinbaus; die feinen oxidativen Anklänge und der Mergel-Terroirausdruck knüpfen an die regionale Tradition an.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, klar und brillant. In der Nase öffnen sich reife Steinfrüchte wie gelber Pfirsich und Aprikose, dazu Birne, Zitronenzeste und weiße Blüten. Ein feiner, nussiger Schleier – Mandelschale und ein Hauch Haselnuss – erinnert an die Jura-DNA, unterlegt von einem leisen Kreide- und Nassstein-Ton. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und druckvoll, mit cremiger Textur aus dem Holz- und Amphorenanteil, ohne an Präzision zu verlieren. Reife Frucht wird von salziger Mineralität und einer geschliffenen, belebenden Säure getragen. Der Mittelgaumen ist dicht und seidig, die Holzwürze bleibt subtil im Hintergrund. Der Abgang ist lang, feinwürzig und klar, mit anhaltender Steinfrucht, Zitrusfinesse und einem zarten, nussigen Nachhall. Gute Entwicklungschancen über 4–6 Jahre: die Textur wird noch harmonischer, die nussigen Nuancen integrieren sich weiter und die Mineralität tritt prägnanter hervor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus mehreren Lagen rund um Arbois, geprägt von kargen Mergel- und Lehmböden, die Chardonnay eine dichte, mineralische Signatur verleihen. Das kühle Jura-Klima sorgt für eine verlängerte Reifephase und bewahrt die Frische, während die Böden Fülle und Struktur beisteuern. Die einzelnen Partien werden separat in unterschiedlichen Gefäßen vergoren: Beton für Purismus und Frische, Amphore für Griff und tiefe Textur, Barrique und Tonneau für feine Mikrooxidation und subtile Würze. Anschließend werden alle Komponenten sorgfältig assembliert, um Balance, Komplexität und Mundgefühl zu optimieren. Der Ausbau ist bewusst moderat gehalten, sodass die Frucht und das Terroir im Vordergrund stehen und lediglich ein Hauch nussiger, jura-typischer Ton durchscheint.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Comté und anderen halbfesten Bergkäsen, Geflügel mit Morcheln, Kalbsrücken in heller Sauce, gebratenem Saibling oder Forelle, sowie zu Gerichten mit Steinpilzen oder Pastinake. Servieren bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten in der Karaffe hilft, die Textur zu öffnen und die feinen Nuss- und Zitrusnoten hervorzuheben.

Produzent
Domaine La Patelle ist ein handwerklich arbeitender Erzeuger im Jura, der den Charakter der Lagen rund um Arbois in den Mittelpunkt stellt. Mit einem Fokus auf Parzellen-Selektion und differenzierten Ausbau in Beton, Amphore und Holz steht das Weingut für präzise, terroirbetonte Weine mit subtiler jura-typischer Signatur. Die Kombination aus Tradition und moderner Detailarbeit hat der Domaine einen wachsenden Ruf unter Kennern eingebracht.

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