Domaine la Soumade Rasteau 2021 Magnum

Domaine la Soumade Rasteau 2021 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, charaktervoller Rhône-Rotwein, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Qualität abseits von Châteauneuf-du-Pape zu finden ist. Aus uralten Reben vinifiziert, vereint er Tiefe, Eleganz und ein hohes Reifepotenzial – zu einem Preis, für den man südlich der Rhône oft nur die Hälfte an Klasse bekommt. Diese Sonderabfüllung, die der Winzer seinem familiären Umfeld widmet, steht exemplarisch für den modernen Aufbruch der Appellation Rasteau in den letzten zwei Jahrzehnten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rasteau 2021 dunkel rubinrot bis fast schwarzviolett mit dichtem Kern und satten Reflexen – schon der Anblick lässt auf Konzentration schließen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von wilden Himbeeren, reifen Kirschen und dunklen Beeren, unterlegt von Noten von dunkler Schokolade, Zedernholz, Lakritz und einem Hauch schwarzer Trüffel. Mit etwas Luft kommen dezent würzige Kräuteranklänge und eine feine Rauchigkeit hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, kräftig und zugleich überraschend harmonisch und ausgewogen. Die 70 % Grenache bringen saftige, süß wirkende rote Frucht und Wärme, während die 30 % Syrah für Struktur, Würze und Tiefe sorgen. Die Textur ist dicht und cremig, die Tannine reif, aber präsent, und die gut eingebundene Säure verleiht Frische und Trinkfluss. Schicht um Schicht baut sich die Aromatik auf und hallt lange nach. In der Magnumflasche besitzt dieser Jahrgang ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 8–12 Jahren wird er weiter an Komplexität, Finesse und Trinkvergnügen gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Rasteau im südlichen Rhône-Tal, wo die Reben – hier zwischen 50 und 100 Jahre alt – auf steinigen, kargen Böden mit viel Kalk, Lehm und typischen Galets roulés stehen. Das warme mediterrane Klima, abgekühlt durch den Mistral, sorgt für optimale Reife bei gleichzeitiger Erhaltung der Frische. Grenache (70 %) und Syrah (30 %) werden selektiv von Hand gelesen, um nur vollkommen gesundes, ausgereiftes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein für rund 15 Monate in einer fast neuen Foudre – einem großen Holzfass mit rund 4.000 Litern Volumen. Diese traditionelle Ausbaumethode verleiht der Cuvée Struktur und Komplexität, ohne den Charakter der Frucht mit zu viel Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Rasteau ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmorte Rinderbäckchen, Wildragout, Entenconfit oder eine herzhafte Daube provençale sind perfekte Partner. Auch zu gereiftem Hartkäse und würzigen, leicht pikanten Wurstwaren passt er hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; als Magnum und in seiner Jugend profitiert er von Luft. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, um die Aromen voll zu entfalten und die Tannine sanft zu integrieren.

Produzent
Domaine la Soumade gehört zu den führenden Erzeugern in Rasteau und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Appellation aus dem Schatten der bekannteren Nachbarn wie Châteauneuf-du-Pape zu führen. Seit der Gründung arbeitet das Weingut konsequent an einer Qualitätsphilosophie, die auf alten Reben, niedrigen Erträgen und präziser Kellerarbeit basiert. Unter der Leitung von Winemaker Frédéric Roméro hat sich la Soumade einen Ruf für charakterstarke, terroirbetonte Weine erarbeitet, die zu den zuverlässigsten Adressen im südlichen Rhône-Tal zählen und regelmäßig von Fachpresse und Weinkritikern hoch bewertet werden.

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