Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 OWC

Die Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 ist eine nahezu reinsortige Grenache-Ikone aus dem Süden der Rhône, abgefüllt in der Original-Holzkiste (OWC, 6er-Karton). Alte, bis zu 100 Jahre alte Reben und extrem niedrige Erträge sorgen hier für eine beeindruckende Dichte und Fülle. Diese Cuvée gilt als eine der kraftvollsten und dennoch elegantesten Interpretationen von Rasteau und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau Grenache in den richtigen Händen erreichen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefdunklen, fast schwarzen Purpur mit violetten Reflexen – dicht, opak und jugendlich. In der Nase öffnen sich intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, roten Johannisbeeren, dazu Leder, Lakritz, süße und pikante Gewürznoten sowie ein Hauch Minze. Am Gaumen ist die Cuvée reich und konzentriert, dabei seidig und geschliffen in der Textur. Reife Cassisfrucht, Noten von schwarzem Tee und dunkler Schokolade verschmelzen mit einer fein eingebundenen Würze. Im extrem langen, geschmeidigen Finale zeigen sich nochmals frische Tabakanklänge und eine lebendige, aber reife Tanninstruktur, die dem Wein viel Rückgrat verleiht. Mit seiner Struktur und Konzentration besitzt der 2019er ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 10 Jahren und wird sich mit etwas Flaschenreife noch komplexer und harmonischer zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée Fleur de Confiance stammen aus Rasteau, wo die Reben auf kargen Böden mit Kalk, Lehm und reichlich Kieseln wachsen – ein Terroir, das für kraftvolle, aromatisch dichte Grenache-Weine prädestiniert ist. Es handelt sich fast ausschließlich um Grenache von alten, knorrigen Rebstöcken, die bis zu 100 Jahre alt sind, ergänzt durch etwa 10 % Syrah. Die Erträge werden konsequent auf nur 15–18 hl/ha begrenzt, um maximale Aromakonzentration zu erreichen. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend gepresst und vergoren. Anschließend reift der Wein für 18 Monate auf der Feinhefe in 600-Liter-Demi-Muids, was ihm Komplexität verleiht, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Vor der Abfüllung wird nur leicht filtriert, danach setzt sich die Reifung in der Flasche fort.

Essen & Servieren
Diese kräftige und dennoch elegante Rhône-Cuvée passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten wie Lammhaxe oder Rinderschmorbraten, zu Wild (z. B. Reh oder Wildschwein), würzigen Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern und reifen Hartkäsen. Auch zu einem herzhaften Ragout oder gegrillten Steaks mit Kräuterbutter ist sie ein idealer Begleiter. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen und die Tannine zu glätten.

Produzent
Domaine la Soumade liegt in Rasteau im südlichen Rhône-Tal und hat sich in den letzten Jahrzehnten vom Geheimtipp zu einer der Referenzen der Appellation entwickelt. Unter der Leitung von Frédéric Roméro konzentriert sich das Weingut auf alte Grenache-Reben und eine sehr qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg, was sich in niedrigen Erträgen und charakterstarken Weinen widerspiegelt. Die Cuvée Fleur de Confiance zählt zu den Spitzenweinen des Hauses und steht sinnbildlich für die moderne, terroirbetonte Stilistik von Rasteau: kraftvoll, tiefgründig und doch mit eleganter Frische und Lagerfähigkeit.

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