Domaine Lamarche Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2016

Der Domaine Lamarche Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2016 ist ein Musterbeispiel für die elegante, verführerische Seite der Côte de Nuits. Er verbindet florale Finesse mit kristallklarer Frucht und einer beeindruckenden Reinheit, die man eher fühlt als nur schmeckt. Als Premier Cru aus der renommierten Lage „Les Chaumes“ zeigt er, wie subtil und doch tiefgründig Pinot Noir aus Vosne-Romanée sein kann. Sein besonderer Reiz liegt in der Verbindung von zarter Blumigkeit (Rosen, Pfingstrosen) und fein strukturierter, rotfruchtiger Aromatik, die sich mit Luft um dunklere Nuancen erweitert. „Les Chaumes“ grenzt an einige der großen Grands Crus des Dorfes und genießt seit Jahrzehnten einen Ruf als Quelle besonders seidiger, zugänglicher Premier Crus. In den Händen der traditionsreichen Domaine Lamarche entsteht daraus ein Wein, der die Geschichte dieser Appellation authentisch weitererzählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2016er eine leuchtende, mittelintensive rubinrote Farbe mit leicht transparentem Rand – typisch für feinen, klassisch ausgebauten Pinot Noir aus Burgund. Die Nase ist ausgesprochen floral: Noten von getrockneten Rosenblättern, Pfingstrosen und Veilchen umspielen eine saftige rote Beerenfrucht von Himbeere, roter Johannisbeere und Kirsche. Mit etwas Belüftung treten dunklere Komponenten hervor – Schwarzkirsche, ein Hauch Brombeere – zusammen mit einem zarten, kalkig-mineralischen Anklang und feinen Nuancen von Unterholz und edlem Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, mit feiner, leicht knuspriger Tanninstruktur und einer präzisen, frischen Säure, die für Spannkraft sorgt. Die Textur ist seidig, aber nicht üppig – eher tänzelnd und geradlinig, mit großer Klarheit der Frucht. Die kalkige Mineralität setzt einen subtilen Kontrapunkt zur Süße der roten Frucht und verleiht dem Wein Länge und Finesse. Im Nachhall bleibt ein Eindruck von Frische, roter Frucht, einem Hauch Gewürz und feiner Kreidigkeit. 2016 besitzt genug Struktur und Säure, um sich über 10–15 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln; aktuell schon beeindruckend zugänglich, wird er mit weiterer Flaschenreife zusätzliche Komplexität und tertiäre Aromen (Trüffel, Waldboden, getrocknete Blüten) entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Vosne-Romanée 1er Cru stammen aus der Lage „Les Chaumes“, die am Fuße der berühmten Grand-Cru-Hänge von Vosne-Romanée liegt. Der Boden ist geprägt von kalkreichem Mergel mit feinem, steinigem Oberboden – ein Terroir, das für Duftigkeit, Präzision und eine feine, fast kreidige Tanninstruktur sorgt. Bei Domaine Lamarche werden die Pinot-Noir-Trauben sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert, sodass nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Die Vinifikation folgt klassischen burgundischen Prinzipien: schonende Maischegärung, einfühlsame Extraktion, um Eleganz statt Kraft zu betonen, und ein Ausbau in ausgewählten, feinkörnigen französischen Eichenfässern. Die Fassreife verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die Herkunft zu überdecken – das aromatische Profil bleibt klar vom Terroir und der Rebsorte geprägt.

Essen & Servieren
Dieser Vosne-Romanée 1er Cru ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Speisenbegleiter, der seine Stärken besonders zu feinen, aromatisch nuancierten Gerichten ausspielt. Ideal passen Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, gern mit Pilzen oder Trüffel, Kalbsrücken, zartes Lamm oder Kalbsbries, aber auch Rehmedaillons oder Taube. Ebenso harmonisch sind klassische burgundische Küche (Coq au Vin, Bœuf Bourguignon in eleganterer Ausführung) sowie gereifte, nicht zu kräftige Weich- und Hartkäse. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C; in jungen Jahren profitiert er deutlich von Belüftung. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten hilft, die florale und fruchtige Aromatik zu öffnen und die kalkige Finesse der Tannine noch präziser hervortreten zu lassen.

Produzent
Domaine François Lamarche ist ein traditionsreiches Familiengut in Vosne-Romanée, dessen Name untrennbar mit klassischem Burgunderstil verbunden ist. Über Generationen hinweg hat die Familie ein beeindruckendes Mosaik an Lagen aufgebaut, darunter einige der renommiertesten Parzellen der Appellation. Die Domaine gilt als eine der maßgeblichen Stimmen für elegante, terroirbetonte Pinot Noirs aus dem Herzen der Côte de Nuits und ist insbesondere für ihre feinsinnige Handschrift bekannt, die Frische, Finesse und Lagentypizität in den Vordergrund stellt. Der Betrieb kombiniert traditionelle Handarbeit im Weinberg – inklusive sorgfältiger Handlese und strenger Selektion – mit behutsam modernisierten Kellertechniken. Die Weine von Domaine Lamarche werden international geschätzt, weil sie das „DNA“ ihrer Böden und Lagen unverfälscht widerspiegeln und zu den zuverlässigsten Botschaftern der großen Burgundertradition zählen.

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