Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, warum Domaine Leflaive zu den renommiertesten Chardonnay-Erzeugern der Welt zählt. Aus einer der legendärsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune stammend, verbindet dieser Wein monumentale Kraft mit der für das Haus typischen Präzision und Eleganz. Der Jahrgang 2002 gilt in der weißen Bourgogne als herausragend und zeigt hier nach über zwei Jahrzehnten Flaschenreife seine ganze Klasse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer reifen, goldenen Farbe, die seine Entwicklung und Tiefe bereits andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Zitrusfrüchten, getrockneter Mango, Pfirsich und Honig, ergänzt von gerösteten Haselnüssen, Marzipan, Butter, weißen Blüten und einer ausgeprägten kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Bâtard-Montrachet kraftvoll, dicht und zugleich bemerkenswert präzise. Die reiche Frucht wird von lebendiger Säure und mineralischer Spannung getragen, wodurch die Balance zwischen Opulenz und Leichtigkeit perfekt gelingt. Im Nachhall finden sich Noten von Steinobst, Zitronencreme, feinen Röstaromen und würziger Tiefe; das Lagerpotenzial war groß, und auch heute bietet der Wein noch faszinierende Entwicklung und Komplexität.

Vinifikation
Die Grand-Cru-Lage Bâtard-Montrachet in der Côte de Beaune ist bekannt für kalkreiche Böden, die Chardonnay Weine von außergewöhnlicher Struktur, Tiefe und mineralischer Spannung verleihen. Domaine Leflaive arbeitet mit hohem Qualitätsanspruch und viel Sorgfalt im Weinberg, wobei die Trauben selektiv gelesen werden, um nur vollkommen gesundes und reifes Lesegut zu vinifizieren. Der Ausbau erfolgt klassisch im Holz, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur verleiht, ohne seine Eleganz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser große weiße Burgunder passt hervorragend zu edlen Gerichten wie Hummer, Languste, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt, Geflügel mit cremigen Saucen oder feinem Kalbfleisch. Auch zu reifem Comté oder mildem Trüffelgerichten ist er ein exzellenter Begleiter. Ideal serviert bei etwa 12–14 °C; wegen seiner Reife genügt meist kurzes Belüften im Glas, ein längeres Dekantieren ist nur sehr vorsichtig zu empfehlen.

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