Domaine Les Cailloux, André Brunel 2019

Der Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux 2019 von Domaine Les Cailloux stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken und verbindet die Kraft der südlichen Rhône mit bemerkenswerter Eleganz. Die klassische Cuvée aus Grenache, Mourvèdre, Syrah und Cinsault wird separat vinifiziert und ohne Filtration abgefüllt – ein charaktervoller Jahrgang für Liebhaber authentischer Rhône-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Beeren und dezente, gut eingebundene Holznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit Nuancen von Sauerkirschen, Himbeeren und Pflaumen, begleitet von Noten nach Waldboden, Leder und Lakritz. Die reife Frucht wird von einer angenehmen Struktur getragen, sodass der Wein sowohl jetzt Genuss bereitet als auch über mehrere Jahre hinweg weiterreifen kann.

Vinifikation
Die Cuvée besteht aus 70 % Grenache, 17 % Mourvèdre, 10 % Syrah und 3 % Cinsault. Die Trauben der alten Rebstöcke werden separat vergoren. Der Syrah reift in Holzfässern, während die übrigen Sorten 18 Monate in Betontanks ausgebaut werden. Rund sechs Monate vor der Abfüllung werden die einzelnen Partien miteinander vermählt; anschließend wird der Wein ohne Filtration auf die Flasche gebracht.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, gegrilltem Rindfleisch und Ente in kräftiger, dunkler Sauce. Auch zu Desserts mit Schokolade oder Nüssen kann er spannende Kontraste setzen. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa eine Stunde empfiehlt sich, besonders in jungen Jahren, damit sich die komplexen Frucht-, Gewürz- und Erdnoten vollständig entfalten können.

Produzent
Domaine Les Cailloux, verbunden mit André Brunel, steht für charaktervolle Châteauneuf-du-Pape-Weine aus dem südlichen Rhône-Tal. Die Arbeit mit alten Rebstöcken und die behutsame, traditionsbewusste Vinifikation unterstreichen den regionaltypischen Stil des Hauses: konzentriert, vielschichtig und zugleich ausgewogen. Der Verzicht auf Filtration bewahrt dabei den ursprünglichen Ausdruck des Weins.

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