Domaine Lucien le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2009

Lucien le Moine Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2009 ist ein großer Burgunder aus einer der geschichtsträchtigsten Lagen der Côte de Nuits – komplex, tiefgründig und mit beeindruckender innerer Spannung. Robert Parker beschreibt ihn als „drop-dead gorgeous“ und attestiert ihm ein Reifepotenzial bis mindestens 2034. Dieser Wein verbindet die Raffinesse des Pinot Noir mit der kompromisslosen Handwerkskunst von Rotem und Mounir Saouma und gehört zu den gesuchtesten Flaschen aus dem Portfolio von Lucien le Moine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2009er Chambertin Clos de Bèze eine dichte, leuchtende Rubinfarbe mit leicht granatrotem Saum – ein Hinweis auf beginnende Reife, ohne an Brillanz zu verlieren. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Beeren, vor allem Brombeeren und dunklen Kirschen, dazu edle Gewürze, weißer Pfeffer und Anklänge von Veilchen und weißen Blüten. Feine mineralische Noten und Nuancen von edler Eiche, Rauch und einem Hauch Unterholz verleihen zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber seidig strukturiert, mit kühler, präziser Frucht und einer beeindruckenden aromatischen Intensität. Schwarze Beeren, süße Gewürznoten und florale Akzente verweben sich mit einer salzigen, kalkig-mineralischen Ader, die für großen Chambertin Clos de Bèze so typisch ist. Die Tannine sind reif, fein geschliffen und unterstützen ein sehr langes, vielschichtiges Finale, in dem die mineralischen Nuancen besonders nachklingen. Der Jahrgang 2009 präsentiert sich heute auf hohem Niveau trinkreif, besitzt aber – entsprechend der Einschätzung von Parker (2019–2034) – nach wie vor ein beachtliches Entwicklungspotenzial. Gut gelagerte Flaschen können sich noch viele Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Chambertin Clos de Bèze ist eine legendäre Grand-Cru-Lage in Gevrey-Chambertin mit kargen, kalkreichen Böden und Tonauflagen, die dichte, aber dennoch filigrane Pinot-Noir-Weine hervorbringen. Lucien le Moine arbeitet ausschließlich mit streng selektioniertem Traubenmaterial aus Top-Parzellen, das von ausgewählten Partner-Weingütern von Hand gelesen wird. Im Keller in Beaune folgt eine extrem handwerkliche, minimalistische Vinifikation: Gärung mit sorgfältig kontrollierter Extraktion, anschließende Reifung ausschließlich in neuen, klassischen Burgunder-Eichenfässern. Die Weine bleiben lange auf der Feinhefe (sur lie), was Fülle, Struktur und Terroir-Charakter verstärkt. Die malolaktische Gärung erfolgt bewusst spät, wodurch der Einsatz von Schwefel minimiert werden kann. Abgefüllt wird manuell direkt vom Fass, ohne Filtration, um die gesamte Aromatik und Textur zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten: gereiftes Rind oder Kalb, Reh- oder Hirschrücken, Entenbrust, Taube oder Wachtel, gern mit Waldpilzen oder Trüffel. Auch klassische Burgunderküche wie Boeuf Bourguignon auf höchstem Niveau oder ein feines Risotto mit Morcheln harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Aufgrund seiner Intensität und Struktur empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren von 1–2 Stunden, um das Bouquet vollständig zu öffnen, ohne die feinen, reifen Nuancen zu verlieren. In großen Burgunderkelchen zeigt der 2009er seine ganze Tiefe und Eleganz.

Produzent
Hinter Lucien le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, die seit 1999 in Beaune einen der spannendsten Mikro-Négociants Burgunds aufgebaut haben. Ausgehend von ihrer großen Leidenschaft für Chardonnay und Pinot Noir arbeitet das Duo ausschließlich mit 1er-Cru- und Grand-Cru-Lagen, die sie von ausgesuchten Spitzenwinzern bezieht. Mounir, ursprünglich als Kellermeister bei einem der großen Handelshäuser der Region tätig, entwickelte ein eigenes, kompromissloses Qualitätskonzept: strengste Selektion, Ausbau ausschließlich in neuen Eichenfässern, lange Hefelagerung, späte Malo, keinerlei Filtration und manuelle Füllung. Diese unkonventionelle, aber konsequente Herangehensweise hat Lucien le Moine in nur zwei Jahrzehnten internationale Anerkennung, eine beeindruckende Reihe an Auszeichnungen und Kultstatus unter Burgund-Liebhabern eingebracht – nicht nur mit den Weinen aus der Côte d’Or, sondern auch mit ihren ambitionierten Projekten im südfranzösischen Châteauneuf-du-Pape.

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