Domaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022

Der Domaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022 ist eine äußerst rare Rarität: ein weißer Corton von gerade einmal 0,34 Hektar Reben, aus denen nur rund 1.500 Flaschen pro Jahr entstehen. Gewachsen in der renommierten Lage Les Renardes am Corton-Hügel, verbindet dieser Chardonnay große Intensität, tiefe Komplexität und die typische, kalkige Spannung der Côte de Beaune. Als Grand Cru mit klarer Handschrift des Terroirs und traditioneller Handwerkskunst steht er für die edelste Ausprägung des weißen Burgunders und besitzt ein beachtliches Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Corton Blanc Grand Cru 2022 sich in einem brillanten, hellen Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich, dicht und klar. Der erste Eindruck in der Nase ist fein, aber intensiv: reife Steinfrüchte wie weiße Pfirsiche und Nektarinen dominieren, unterlegt von zarten Noten von Zitruszeste, frischem Brioche und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Der Holzeinfluss ist präsent, aber äußerst harmonisch eingebunden und verleiht der Aromatik Tiefe, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und präzise zugleich. Die Textur ist dicht und cremig, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die reife Frucht – Pfirsich, Nektarine, ein Hauch Aprikose – trifft auf eine klare, kalkige Mineralität, die sich besonders im langen, salzig-mineralischen Nachhall bemerkbar macht. Das Holz sorgt für Struktur, feine Würze und Länge, ohne schwer zu wirken. Dieser Corton Blanc ist bereits jung beeindruckend zugänglich, gewinnt aber mit einigen Jahren Flaschenreife nochmals deutlich an Komplexität und Finesse. Unter optimalen Bedingungen kann er sich über etwa 8–10 Jahre nach dem Jahrgang weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Corton Blanc Grand Cru stammen aus der prestigeträchtigen Parzelle Les Renardes am Corton-Hügel, einem der ikonischsten Terroirs der Côte de Beaune. Die steinigen, kalkreichen Böden mit guter Drainage und optimaler Sonneneinstrahlung ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reifung der Chardonnay-Trauben und sorgen für die charakteristische Mineralität und Tiefe. Bereits bei der Lese werden die Trauben im Weinberg streng von Hand selektiert, um nur vollkommen gesundes, reifes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt traditionell in klassischen 228-Liter-Eichenfässern (Pièces bourguignonnes), wodurch sich Frucht und Holz von Beginn an harmonisch verbinden. Anschließend reift der Wein 18 Monate auf der Hefe im Fass, bevor er schonend abgefüllt wird – ein Ausbau, der Struktur, Komplexität und Langlebigkeit gleichermaßen fördert.

Essen & Servieren
Dieser Corton Blanc Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten und gehaltvollen Saucen. Besonders harmonisch passt er zu Steinbutt (Pighvar), Seeteufel oder anderen festfleischigen Fischen mit buttrigen oder sahnigen Saucen, ebenso wie zu Jakobsmuscheln oder Geflügel in Rahmsauce. Auch Foie gras sowie reife, cremige und leicht würzige Käsesorten (z. B. Saint-Nectaire, Comté, gereifter Brie) stehen ihm ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Dekantieren 30–45 Minuten vor dem Genuss hilft, die vielschichtigen Aromen und die subtile Holzwürze optimal zur Geltung zu bringen, insbesondere wenn der Wein noch jung ist.

Produzent
Domaine Maillard Père & Fils ist ein traditionsreiches Familienweingut in Burgund, das seit Generationen in der Côte de Beaune verankert ist. Die Familie Maillard hat sich einen Namen gemacht mit charaktervollen Weinen aus renommierten Lagen, die stets das jeweilige Terroir in den Vordergrund stellen. Mit ihren kleinen Grand-Cru-Parzellen, wie dem seltenen weißen Corton in Les Renardes, gehört die Domaine zu den Erzeugern, die echte Kenner ansprechen: geringe Erträge, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und ein klassischer, terroirbetonter Ausbau im Keller prägen den Stil. Die Brüder Maillard stehen für eine Kombination aus burgundischer Tradition und präzisem, modernem Qualitätsbewusstsein und genießen in der Region hohes Ansehen für die Konstanz und Authentizität ihrer Weine.

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