Domaine Maillard Corton Renardes Grand Cru 2019

Der Domaine Maillard Corton Renardes Grand Cru 2019 ist ein kraftvoller, klassischer Pinot Noir von der prestigeträchtigen Corton-Lage an der Ostseite des Hügels, wo die Sonneneinstrahlung besonders ideal ist. Die Parzelle „Renardes“ zählt zu den spannendsten Terroirs des Corton und bringt Weine mit beeindruckender Tiefe, Struktur und Lagerfähigkeit hervor. Der hochgelobte Jahrgang 2019 gilt in Burgund als exzellent – dieser Grand Cru ist damit ein ausgesprochen sicheres Investment für Liebhaber großer Pinot Noirs. Domaine Maillard Père & Fils besitzt hier rund 1,1 Hektar, aus denen nur ca. 5.000 Flaschen entstehen – eine seltene, streng limitierte Rarität. Der Wein reift 18 Monate in Eichenfässern, davon etwa 75 % neue Barriques, was ihm zusätzliche Komplexität, Rauch- und Würznoten verleiht, ohne die Finesse des Pinot Noir zu überdecken. In optimalen Kellern kann dieser Corton Renardes bis zu 20 Jahre reifen und erreicht seinen Höhepunkt in etwa 10–12 Jahren nach der Ernte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Corton Renardes Grand Cru 2019 ein dichtes, tiefes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das seine Konzentration und Jugendlichkeit verrät. In der Nase öffnet er sich langsam und vielschichtig: dunkle Kirschen, reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren werden von feinen Röstaromen, einem Hauch Rauch, Zedernholz und süßen Gewürznoten umspielt. Mit etwas Luft kommen Anklänge von Unterholz, getrockneten Blüten und dezenter Trüffelwürze hinzu, die auf großes Reifepotenzial hindeuten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, strukturiert und doch seidig: konzentrierte schwarze Kirschen und Brombeeren dominieren, begleitet von Noten von Pflaume, dunkler Schokolade und einem Hauch Lakritz. Die Tannine sind fein, aber präsent, und bilden zusammen mit der lebendigen Säure ein stabiles Rückgrat. Das Holz ist elegant eingebunden und zeigt sich in rauchigen, leicht röstigen Nuancen, die den langen, mineralisch unterlegten Abgang begleiten. Bereits jetzt beeindruckend, wird dieser Corton Renardes mit einigen Jahren Flaschenreife weitere tertiäre Aromen wie Leder, Pilze und Tabak entwickeln und an Komplexität deutlich zulegen. Unter idealen Lagerbedingungen erreicht der Wein seine optimale Trinkreife nach etwa 10–12 Jahren, kann aber problemlos 15–20 Jahre reifen und dabei an Finesse und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Corton Renardes Grand Cru stammen von der Ostseite des Corton-Hügels – einer bevorzugten Lage mit optimaler Sonneneinstrahlung und kargem, kalk- und tonhaltigem Boden, der die typisch mineralische Spannung großer Burgunder verleiht. Die Reben sind tief verwurzelt und liefern niedrige Erträge mit hoher Aromenkonzentration. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Im Weingut werden die Beeren sorgfältig sortiert, schonend vergoren und behutsam extrahiert, um Eleganz und Finesse des Pinot Noir zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 75 % neue Barriques, die Struktur, Tiefe und subtile Röst- sowie Rauchnoten beisteuern, ohne den Charakter der Lage zu überdecken. Vor der Abfüllung erfolgt in der Regel nur eine minimale Schönung und Filtration, um die Authentizität des Terroirs zu erhalten.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, dennoch fein nuancierte Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu intensiven Fleischgerichten: geschmortes oder geschossenes Wild (z. B. Wildschwein, Hirsch), Entenbrust, Lammkrone oder ein saftiges Côte de Boeuf bringen seine Tiefe perfekt zur Geltung. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse zeigt er seine ganze Komplexität. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C in großen Burgundergläsern, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen wie dem 2019er empfehlenswert, um die Tannine zu glätten und die dunkle Frucht sowie die feinen Röstaromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Maillard Père & Fils ist ein traditioneller Familienbetrieb in der Bourgogne, der seit mehreren Generationen Pinot Noir und Chardonnay auf einigen der besten Lagen der Côte d’Or kultiviert. Verwurzelt in der Region und eng mit ihren Terroirs verbunden, steht das Weingut für einen klassischen, terroirgeprägten Stil, der Eleganz, Struktur und Langlebigkeit vereint. Mit Besitz in namhaften Appellationen wie Corton zeigt die Domaine eindrucksvoll, wie differenziert und charakterstark Burgunderweine sein können. Die Kombination aus überliefertem Know-how, akribischer Weinbergsarbeit und sorgfältiger Vinifikation hat Maillard einen ausgezeichneten Ruf unter Kennern eingebracht – insbesondere seine Grand Crus wie Corton Renardes zählen zu den feinsten und langlebigsten Weinen des Hauses.

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