Domaine Marey Hautes Côtes de Nuits Les Jamées Pinot Noir 2023

Der Domaine Marey Hautes Côtes de Nuits Les Jamées Pinot Noir 2021 zeigt, wie viel Burgund-Charakter in dieser häufig unterschätzten Appellation steckt. Hier treffen klassische Pinot-Eleganz, kühle Höhenlage und sorgfältige Handarbeit aufeinander – und das zu einem Preis, der im Kontext der Côte d’Or bemerkenswert fair ist. Rubinrot, duftig und klar strukturiert, ist dies ein Burgunder, der Kenner wie Neugierige gleichermaßen anspricht. Die Trauben stammen aus Parzellen rund 150 Meter über dem Meeresspiegel – eine Lage, die für Frische, Spannung und aromatische Präzision sorgt. Die sorgfältige Handlese, traditionelle Vinifikation und zwölfmonatige Reife in französischer Eiche verleihen dem Wein Tiefe und Raffinesse. Historisch war die Hautes Côtes de Nuits lange ein Geheimtipp; inzwischen gilt sie als Quelle für authentische, terroirbetonte Burgunder abseits der großen Namen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem klaren, mittelkräftigen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – typisch für einen jungen Pinot Noir aus kühlerer Lage. In der Nase entfaltet sich ein feines, einladendes Aromenspiel von frischen Himbeeren, roten Kirschen und saftigen Erdbeeren, untermalt von einem Hauch Lakritz und zarten Gewürznoten. Dezente Anklänge von Holz und Vanille fügen sich harmonisch ein, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Les Jamées aromatisch, rund und erstaunlich füllig für einen Hautes Côtes de Nuits, dabei aber stets elegant und präzise. Die rote Beerenfrucht steht klar im Vordergrund, begleitet von einer feinen Würze und einem leichten Vanilleton aus der Fassreife. Die Tannine sind seidig und moderat, was den Wein schon jetzt sehr zugänglich macht, während eine gut eingebundene Säure für Frische und Trinkfluss sorgt. Der Wein bereitet jung große Freude, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 4–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Reben für diesen Wein wachsen in der Appellation Hautes Côtes de Nuits in der Côte d’Or, auf höher gelegenen Lagen rund 150 Meter über dem Meeresspiegel. Das kühlere Mikroklima und die kalkhaltigen Böden mit Tonanteilen bringen duftige, präzise Pinot Noirs mit klarer Frucht und eleganter Struktur hervor. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, um nur gesundes, perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach der vollständigen Entrappung werden die Beeren schonend gepresst und die Maische über etwa 15 Tage fermentiert, um Farbe, Aroma und eine feine Tanninstruktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein rund 12 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, sanfte Würze und einen feinen Hauch Vanille verleiht, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner, aber aromatischer Küche. Er passt hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin oder gebratener Entenbrust, zu Kalbsrücken, zartem Schweinebraten, Pilzgerichten, Ratatouille oder milden, halbfesten Käsesorten. Auch zu klassischen Burgunder-Gerichten mit Speck, Zwiebeln und Kräutern macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideale Serviertemperatur sind 14–16 °C; in jungen Jahren empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, damit sich die fruchtigen und würzigen Noten voll entfalten können.

Produzent
Domaine Marey ist ein familiengeführter Betrieb im Herzen der Côte d’Or, der sich seit Generationen dem Pinot Noir und dem typischen Burgunder-Stil verschrieben hat. Mit Parzellen in den kühleren Lagen der Hautes Côtes de Nuits versteht das Weingut besonders gut, Frische, Finesse und Terroirausdruck in die Flasche zu bringen. In der Region genießt Domaine Marey einen Ruf als verlässlicher Erzeuger authentischer, handwerklich gefertigter Burgunder mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis. Die Kombination aus sorgfältiger Handlese, traditioneller Vinifikation und gezieltem Einsatz französischer Eiche hat dem Weingut eine wachsende Anerkennung bei Sommeliers und qualitätsbewussten Weinliebhabern eingebracht.

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