Domaine Marey Nuits saint Georges les Poisets

Domaine Marey Nuits-Saint-Georges „Les Poisets“ 2023 ist ein charaktervoller Pinot Noir aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Nuits. Die Lage „Les Poisets“ gilt als besonders begünstigtes Parzellenstück, in dem Bodenstruktur und Mikroklima perfekt zusammenspielen und Trauben mit großer aromatischer Tiefe hervorbringen. Dieser Wein verbindet die typische Finesse der Bourgogne mit der kraftvolleren, würzigen Seite von Nuits-Saint-Georges und ist damit ein spannender Botschafter seiner Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich eine komplexe, vielschichtige Aromatik von dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Waldbeeren, unterlegt von zarten Gewürznoten, einem Hauch Unterholz und feiner Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der „Les Poisets“ 2023 saftig, präzise und ausgewogen. Die frische, gut eingebundene Säure verleiht der Frucht Spannung, während die seidigen, feinkörnigen Tannine für Struktur und Eleganz sorgen. Dunkle Beerenaromen, dezente Würze und eine leicht erdige, mineralische Note hallen lange nach. Der Jahrgang ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Substanz und Balance, um sich über die nächsten 6–10 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Parzelle „Les Poisets“ liegt in der Gemeinde Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits und ist geprägt von kalkreichen Mergelböden mit Tonanteilen, die dem Pinot Noir zugleich Finesse, Tiefe und eine ausgeprägte mineralische Spannung verleihen. Die Reben werden in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes und gesundes Traubenmaterial zu selektieren. Im Keller setzt Domaine Marey typischerweise auf eine schonende Vinifikation: temperaturkontrollierte Maischegärung, um die feine Aromatik und Tanninstruktur behutsam zu extrahieren, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern (mit maßvollem Anteil neuen Holzes), der dem Wein Komplexität und Lagerpotenzial verleiht, ohne die reintönige Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Domaine Marey Nuits-Saint-Georges „Les Poisets“ 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu klassischer französischer Küche. Besonders gut passt er zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Boeuf Bourguignon, Lammkoteletts, Geflügel mit kräftigen Saucen sowie zu Pilzgerichten wie Risotto mit Steinpilzen oder gebratenen Pfifferlingen. Auch mittelkräftige, nicht zu stark gereifte Käsesorten harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Domaine Marey ist ein traditionell arbeitendes Weingut in der Bourgogne, das sich mit großer Sorgfalt dem Ausdruck seiner Lagen verschrieben hat. In Nuits-Saint-Georges bewirtschaftet der Betrieb ausgewählte Parzellen, darunter auch „Les Poisets“, und konzentriert sich darauf, den Charakter des Pinot Noir präzise und authentisch in die Flasche zu bringen. Die Domaine genießt in der Region einen soliden Ruf für zuverlässig hohe Qualität, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine eher elegante, terroirbetonte Stilistik. Mit Weinen wie diesem Nuits-Saint-Georges „Les Poisets“ unterstreicht der Erzeuger seine Stellung als vertrauenswürdige Adresse für charakterstarke Burgunder mit Herkunftsprofil.

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