Domaine Marguerite Carillon Chorey Les Beaune 2022

Der Domaine Marguerite Carillon Chorey Les Beaune 2022 ist ein besonders eleganter Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne, der seinen Ursprung im traditionsreichen Weinbaugebiet Chorey-Lès-Beaune hat. Dieser Rotwein verbindet die typische Finesse der Region mit dem einzigartigen Terroir des Jahrgangs 2022. Als repräsentativer Vertreter der Domaine Marguerite Carillon bietet er Weinliebhabern einen authentischen Einblick in die Burgunder-Weinwelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Chorey Les Beaune 2022 in einem brillanten Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart feine Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von Noten von Veilchen und einem dezenten Hauch von Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir geschmeidig und ausgewogen: elegante Fruchtfülle, zarte Tannine und eine lebendige Säure sorgen für einen harmonischen Gesamteindruck. Die Struktur ist dabei typisch burgundisch – filigran, aber dennoch mit spürbarer Tiefe. Der Nachklang ist feinwürzig, frisch und mittellang, mit einer angenehmen Fruchtnote, die noch lange im Mund bleibt. Dieser Wein hat ein gutes Lagerpotenzial und kann in den nächsten 5-8 Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge rund um Chorey-Lès-Beaune zeichnen sich durch kalkhaltige Tonböden und ein gemäßigtes Klima aus, was dem Pinot Noir optimale Reifebedingungen bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Beeren für den Ausbau auszuwählen. Nach der schonenden Pressung erfolgt die traditionelle Maischegärung, bei der Geschmack und Farbe behutsam extrahiert werden. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in französischen Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Komplexität und feine Röstnoten erhält, ohne die fruchtige Eleganz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Chorey Les Beaune passt hervorragend zu zartem Geflügel, Kalbsfilet, geröstetem Gemüse oder milden Käsesorten wie Brie oder Camembert. Ideal ist eine Serviertemperatur von 14-16°C, um die Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen. Ein kurzes Dekantieren (etwa 30 Minuten) kann helfen, das Bouquet noch weiter zu öffnen und den Wein zur vollen Entfaltung zu bringen.

Produzent
Die Domaine Marguerite Carillon ist Teil des renommierten Hauses François Martenot und blickt auf eine lange Tradition im Weinbau der Bourgogne zurück. Das Weingut steht für kompromisslose Qualität und eine tiefe Verbundenheit zur Region und ihren Weinbergen. Die Weine der Domaine genießen international hohes Ansehen und wurden vielfach prämiert – sie gelten als Inbegriff burgundischer Finesse und Authentizität.

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