Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges Aux Murgers 1er Cru 2000

Der Domaine Méo-Camuzet Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers 2000 ist ein gereifter, klassischer Burgunder, der eindrucksvoll zeigt, wie elegant und nuanciert Pinot Noir mit Zeit werden kann. Aus einer erstklassigen Premier-Cru-Lage in Nuits-Saint-Georges stammend, verbindet dieser Wein Finesse, Tiefe und terroirgeprägte Persönlichkeit. Die Lage Aux Murgers gilt als eine der spannendsten Parzellen der Gemeinde und bringt Weine hervor, die mit zunehmender Reife an Noblesse und Komplexität gewinnen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem granatroten Farbton mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein typisches Bild eines reifen Pinot Noir von hoher Herkunft. Der Duft ist vielschichtig und tief: getrocknete Kirschen, wilde Erdbeeren und reife Pflaumen treffen auf Anklänge von Waldboden, Trüffel, Leder und getrockneten Rosenblättern, dazu ein feines Spiel von warmen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Aux Murgers 2000 seidig und geschmeidig, mit vollständig abgerundeten, feinkörnigen Tanninen und einer gut eingebundenen, noch immer präsenten Säure, die der gereiften Frucht Frische verleiht. Rote Beerenaromen verweben sich mit Noten von Pilzen, Unterholz, Tabak und einer subtilen, mineralischen Ader. Der Wein klingt in einem langen, komplexen und dezent würzigen Finale aus. Die Jahrgangscharakteristik 2000 zeigt sich hier eher in einer klassischen Balance und Eleganz als in purer Kraft; der Wein befindet sich jetzt auf seinem Höhepunkt, besitzt aber noch einige Jahre Entwicklungspotenzial in der Flasche, sofern er optimal gelagert wird.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Premier Cru stammen aus der Lage Aux Murgers in Nuits-Saint-Georges, einem Terroir mit kalkreichen Böden, durchzogen von Lehm und Geröll, das für Struktur, Mineralität und Tiefe im Pinot Noir sorgt. Méo-Camuzet arbeitet traditionell mit sorgfältiger, überwiegend von Hand erfolgender Lese, um nur perfekt gereifte und gesunde Trauben zu selektieren. In der Kellerei wird mit behutsamer Extraktion gearbeitet – je nach Jahrgang mit einem gewissen Anteil an Rappen, um Komplexität und Struktur zu unterstützen. Der Ausbau erfolgt klassisch in kleinen Eichenfässern (Barriques), mit einem signifikanten, aber fein dosierten Anteil Neuholz, das sich über mehr als zwei Jahrzehnte harmonisch in das Gesamtbild integriert und heute nur noch als eleganter Rahmen der gereiften Aromatik wahrnehmbar ist.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist dieser gereifte Nuits-Saint-Georges ein idealer Begleiter zu edlen Geflügelgerichten wie Perlhuhn oder Taube, zu Wild (z.B. Reh, Hirschkalb) sowie zu Gerichten mit Pilzen und dunklen, pilz- oder jusbasierten Saucen. Auch feine, nicht zu kräftige Wildgeflügel-Terrinen oder Trüffelgerichte stehen ihm ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C. Ein vorsichtiges Karaffieren 30–45 Minuten vor dem Genuss kann sinnvoll sein, vor allem um eventuellen leichten Depot zu trennen und die Aromen zu öffnen; dabei sollte jedoch behutsam und ohne große Sauerstoffeinwirkung vorgegangen werden, da gereifte Burgunder sensibel sind.

Produzent
Domaine Méo-Camuzet zählt zu den großen Namen im Burgund und hat ihren Sitz in Vosne-Romanée. Das Weingut verfügt über ein beeindruckendes Portfolio an Lagen, darunter etliche Premier und Grand Crus, und genießt seit Jahrzehnten einen exzellenten Ruf für elegante, tiefgründige Pinot Noirs mit großem Reifepotenzial. Ursprünglich war ein Teil der Flächen verpachtet, doch unter der Führung von Jean-Nicolas Méo wurden die Weinberge schrittweise wieder in Eigenregie bewirtschaftet und der Stil klar auf Präzision, Finesse und Terroirausdruck ausgerichtet. Heute gilt Méo-Camuzet als eine der Referenzadressen der Côte de Nuits, deren Weine weltweit von Sammlern und Pinot-Noir-Liebhabern gesucht werden.

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