Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2023

Der Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2023 von Domaine Méo-Camuzet vereint die Finesse und aromatische Tiefe, für die Vosne-Romanée weltweit geschätzt wird. Die Premier-Cru-Lage Les Chaumes bringt einen besonders eleganten Pinot Noir hervor, während die lange Tradition des Hauses und der Einfluss des legendären Henri Jayer den Stil des Weins geprägt haben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich rote Beeren, reife Kirschen und Himbeeren mit floralen Nuancen, Gewürzen und subtilen erdigen Anklängen. Mit etwas Luft können sich die für Vosne-Romanée typischen Anklänge von Veilchen, warmem Waldboden und feinem Holz weiter entfalten. Am Gaumen wirkt der 2023er präzise, seidig und ausgewogen. Feinkörnige Tannine, eine lebendige Säure und eine konzentrierte Frucht sorgen für Struktur, während mineralische und würzige Noten in einem langen, eleganten Finale nachklingen. Der Wein ist bereits in jungen Jahren zugänglich, besitzt dank seiner Balance und Herkunft jedoch ein beachtliches Reifepotenzial von etwa 10 bis 15 Jahren – bei optimaler Lagerung auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Chaumes in Vosne-Romanée, deren kalk- und tonhaltige Böden dem Pinot Noir sowohl Finesse als auch Struktur verleihen. Im Burgund werden die Trauben traditionell von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Domaine Méo-Camuzet ist für eine besonders schonende Vinifikation mit langen Mazerationszeiten bekannt; je nach Jahrgang kann dabei auch ein Anteil ganzer Trauben zum Einsatz kommen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe erhält, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Entenbrust, Wachtel, Reh oder zart geschmortem Kalbfleisch. Auch Geflügel mit Pilzen, gebratene Steinpilze oder ein klassisches Boeuf bourguignon harmonieren hervorragend mit seiner feinen Würze und seidigen Struktur. Bei 15 bis 17 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter von etwa 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei einer bereits gereiften Flasche empfiehlt sich behutsames Dekantieren, um das Depot zu entfernen.

Produzent
Domaine Méo-Camuzet zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Côte de Nuits. Das Fundament des Weinguts legte Étienne Camuzet zu Beginn des 20. Jahrhunderts; später gelangte der Besitz an Jean Méo, der weiterhin auf erfahrene Mitarbeiter im Weinberg setzte, darunter den berühmten Winzer Henri Jayer. Dessen Fokus auf niedrige Erträge, schonende Extraktion und den unverfälschten Ausdruck der Parzellen beeinflusst den Stil des Hauses bis heute. Seit den 1980er-Jahren vermarktet Domaine Méo-Camuzet seine Weine direkt und genießt insbesondere für seine herausragenden Lagen in Vosne-Romanée und Clos de Vougeot internationales Ansehen.

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