Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 37,5CL

Dieser Sancerre aus 100 % Sauvignon Blanc verbindet knackige Frische mit kalkiger Mineralität und klarer Frucht – ein klassischer Loire-Weißwein im handlichen 37,5-cl-Format. Domaine Merlin-Cherrier sitzt in Bué, unweit von Sancerre, und ist für präzise, terroirgeprägte Weine bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, frischen Farbton. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, Limette und Grapefruit auf grünen Apfel, weiße Blüten und einen Hauch Holunder; darunter liegen eine kühle, kalkige Mineralität und eine dezente Flintnote. Am Gaumen wirkt er saftig und geradlinig, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und mineralischer Spannung. Die Reife auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Textur, ohne seine Frische zu überdecken. Am besten kommt sein präziser, fruchtbetonter Stil in jungen Jahren zur Geltung.

Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Reben stehen auf den kalkreichen Böden rund um Bué, die dem Wein seine Frische und mineralische Prägung mitgeben. Nach der Vinifikation reift der Wein auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Angaben zu Lese und genauer Kellerarbeit liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch und Ziegenkäse. Auch gut gekühlt als Aperitif ist er eine passende Wahl. Servieren Sie ihn bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist bei diesem frischen, zugänglichen Stil nicht nötig.

Produzent
Domaine Merlin-Cherrier hat seinen Sitz in Bué, direkt vor den Toren von Sancerre. Thierry Merlin hat über Jahrzehnte einen guten Ruf für präzise Weine aufgebaut, die den Charakter ihrer Herkunft erkennen lassen. Das Weingut zählt zu den Erzeugern der Region, die den klassischen, mineralisch geprägten Stil des Sancerre in den Mittelpunkt stellen.

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