Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rouge 2020

Sancerre ist doch weiß – oder? Der Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rouge 2020 beweist auf beeindruckende Weise das Gegenteil. Thierry Merlin keltert hier einen charakterstarken, reinen Pinot Noir aus eigenen, alten Rebanlagen und zeigt, wie fein, kühl und dennoch ausdrucksstark Rotwein aus dem Loiretal sein kann. Die Verbindung aus klassischem Terroir, jahrzehntealten Reben und sensibler Kellerarbeit macht diesen Wein zu einer der spannendsten roten Entdeckungen aus Sancerre.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sancerre Rouge 2020 in einem transparenten, leuchtenden Rubinrot mit zarter Aufhellung zum Rand – typisch für Pinot Noir, aber in seiner Klarheit fast burgundisch anmutend. In der Nase zeigt er eine ungewöhnliche und sehr reizvolle Aromatik: Neben frischer Zitruszeste – ein seltenes, aber markantes Merkmal für Pinot Noir – finden sich saftige Erdbeeren und Himbeeren, feine rote Johannisbeere, dazu Noten von Veilchen, wilden Kräutern und ein Hauch Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig, kühl und präzise, mit saftiger roter Frucht, klarer, animierender Säure und einem trockenen, schlanken Körper. Die Tannine sind seidig und fein, geben dem Wein aber genug Griff, um ihn vielseitig zum Essen einsetzbar zu machen. Die zitrische Frische setzt auch am Gaumen einen Akzent und verleiht dem Wein eine besondere Spannung. Der Nachhall ist elegant, würzig und von mineralischer Kühle geprägt. Der Wein ist jetzt wunderbar zu trinken und zeigt in den nächsten 3–5 Jahren weiteres Entwicklungspotential, wenn sich Frucht, Würze und Struktur noch enger miteinander verweben.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus zwei Parzellen in Sancerre, die 1964 und 1988 bepflanzt wurden – alte Reben, die für niedrige Erträge, hohe Aromenkonzentration und eine tiefe Verwurzelung im Terroir sorgen. Der kalkreiche Boden des Loire-Tals bringt Leichtigkeit, Frische und eine markante mineralische Ader in den Wein, während das eher kühle Klima für langsame Reife und feine Säurestrukturen sorgt. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur optimal gereifte, gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach der Gärung reift der Wein in einer Kombination aus Edelstahltanks und sehr großen Eichenfässern. Diese großvolumigen Fässer geben kaum Holzgeschmack ab, ermöglichen aber eine sanfte Mikrooxidation, die die Textur verfeinert, ohne die klare Frucht und das Terroir zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre Rouge ist ein idealer Speisenbegleiter für feine, nicht zu schwere Gerichte: Geflügel wie Perlhuhn oder gebratenes Huhn, Kalbfleisch, zarte Lammgerichte, gegrillter Thunfisch oder Lachs, aber auch herzhafte Quiches und Pilzgerichte harmonieren hervorragend. Zu milden bis mittelreifen Ziegen- und Kuhmilchkäsen aus der Loire zeigt er seine Herkunft besonders schön. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C – eine kleine Absenkung der Temperatur unter klassische Rotweintemperatur betont Frische und Frucht. Eine kurze Belüftung von 30 Minuten in einer Karaffe kann helfen, die aromatische Vielfalt zu öffnen, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Thierry Merlin-Cherrier gehört zu den Erzeugern in Sancerre, die konsequent auf Terroirtreue und handwerkliche Präzision setzen – und dabei nicht nur mit Weiß-, sondern auch mit Rotwein überzeugen. Die Domaine arbeitet seit vielen Jahren mit eigenen Parzellen, die teils seit den 1960er-Jahren bestockt sind, und hat sich in der Region einen Namen für klare, charaktervolle Loire-Weine gemacht. Besonders bemerkenswert ist, dass Merlin den roten Sancerre nicht als Nebenprodukt zum Sauvignon Blanc versteht, sondern als eigenständigen, ernstzunehmenden Ausdruck von Pinot Noir im kühlen Loire-Klima. Damit trägt das Weingut dazu bei, das Potenzial roter Sancerres bekannter zu machen und diese seltene Stilistik einem größeren Publikum zugänglich zu machen.

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