Domaine Michel Bouzereau Les Vignes Franches Beaune 1er Cru 2021

Der Domaine Michel Bouzereau Les Vignes Franches Beaune 1er Cru 2021 ist ein eleganter, klassischer Pinot Noir aus dem Herzen der Bourgogne, der Finesse und Tiefe in bemerkenswerter Balance vereint. Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Vignes Franches, einer der begehrtesten Adressen in Beaune. Die geringe Ernte des herausfordernden Jahrgangs 2021 sorgt für besondere Konzentration – ein Wein für Kenner, die authentischen Burgunderstil schätzen. Seine Stärke liegt in der Verbindung von delikater Frucht, feiner Würze und ausgeprägter Mineralität, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden. Les Vignes Franches genießt seit dem 19. Jahrhundert einen exzellenten Ruf für Pinot Noirs mit großer Finesse und Lagerpotenzial; dieser 1er Cru führt diese Tradition überzeugend fort und zeigt zugleich die Handschrift eines äußerst präzise arbeitenden Familienguts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein klares, leuchtendes Rubinrot mit leicht transparenter Robe – typisch für edlen Pinot Noir aus Beaune. In der Nase öffnet er sich mit feinen Noten von roten Beeren wie Sauerkirsche und Himbeere, begleitet von Anklängen an Walderdbeeren, getrocknete Blüten und eine dezente florale Note von Veilchen. Subtile Anklänge von süßen Gewürzen, etwas Unterholz und einem Hauch Rauch und Toast vom Holz runden das aromatische Bild ab. Am Gaumen präsentiert sich der Les Vignes Franches 2021 saftig und präzise, mit lebendiger, aber sehr gut eingebundener Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Die Frucht bleibt rot und klar konturiert, unterlegt von erdigen und leicht würzigen Nuancen, die an Laub, Pilze und einen Hauch Pfeffer erinnern. Die dezent eingesetzte Fassreife bringt eine zarte Röst- und Vanillenote, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang, harmonisch und mineralisch geprägt, mit eleganter Tiefe statt vordergründiger Opulenz. Bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt der Wein doch genügend Struktur, um sich über die kommenden 7–10 Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Vignes Franches in Beaune, deren Böden von kalkreichem Untergrund und lehmigen Auflagen geprägt sind – ein Terroir, das für Spannung, Feinheit und eine charakteristische Mineralität im Wein sorgt. Die Stockarbeit erfolgt traditionell sorgfältig, mit stark reduziertem Ertrag, was im frostgeplagten Jahr 2021 zu besonders konzentrierten Trauben geführt hat. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Im Anschluss wird der Pinot Noir schonend vergoren, meist mit einer Mischung aus entrappten Beeren und einem kleineren Anteil ganzer Trauben, um Struktur und Frische zu bewahren. Die Reifung erfolgt anschließend in Eichenfässern, mit maßvollem Einsatz neuen Holzes, sodass die Herkunft und der Jahrgang im Vordergrund bleiben und nicht vom Holz dominiert werden.

Essen & Servieren
Dieser Beaune 1er Cru ist ein vielseitiger Begleiter zur feinen Küche: hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin oder gebratener Perlhuhnbrust, zu Kalbsrücken, zartem Lamm oder geschmortem Kaninchen. Auch zu klassischer französischer Bistroküche – etwa Entenbrust, Pasteten, Rillettes oder Pilzgerichten – spielt er seine Stärken aus. Reifere, nicht zu kräftige Käse (Comté, Reblochon, Saint-Nectaire) passen ebenso gut. Ideal serviert wird er bei 14–16 °C. Eine vorsichtige Karaffierung von 30–45 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen, sollte aber behutsam erfolgen, damit die zarte Struktur nicht übermäßig belüftet wird.

Produzent
Domaine Michel Bouzereau et Fils ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Die Familie Bouzereau bewirtschaftet seit Generationen Weinberge in der Bourgogne und hat sich insbesondere mit ihren präzisen, terroirbetonten Weinen einen Namen gemacht. Während der Schwerpunkt des Guts klassisch auf weißen Burgundern liegt, zeigt dieser Beaune 1er Cru eindrucksvoll, welches Niveau auch die roten Gewächse des Hauses erreichen. Die Domaine gilt in der Region als verlässliche Adresse für authentische, handwerklich erzeugte Burgunder, die weder modischen Trends hinterherlaufen noch überladen wirken, sondern stets Eleganz, Herkunft und Trinkfreude in den Mittelpunkt stellen.

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