Domaine Michel Bouzereau Meursault Grands Charrons 2021

Der Domaine Michel Bouzereau Meursault Grands Charrons 2021 ist ein klassischer, fein ziselierter Meursault, der die Eleganz und Tiefe großer Chardonnay aus der Bourgogne eindrucksvoll zeigt. Gewachsen in der renommierten Lage Grands Charrons verbindet er cremige Fülle mit präziser Frische und einer markanten, kalkigen Mineralität. Die niedrigen Erträge des anspruchsvollen Jahrgangs 2021 sorgen für eine besonders konzentrierte, ausdrucksstarke Stilistik, die das Terroir von Meursault glasklar widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein helles, leuchtendes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen, die seine Jugend und zugleich Dichte erahnen lassen. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Bukett von weißen Blüten, frischer Zitrone, Limettenschale und grünem Apfel, unterlegt von subtilen Noten gerösteter Haselnuss, zarter Butternote und einem Hauch nassem Stein. Am Gaumen wirkt der Meursault Grands Charrons 2021 präzise und fokussiert, mit einer lebendigen, aber sehr gut eingebundenen Säure, die die reife Frucht perfekt ausbalanciert. Aromen von saftiger Birne, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich verweben sich mit feiner Mineralität und einer leicht cremigen Textur, die an dezente Brioche erinnert. Der Abgang ist lang, harmonisch und salzig-mineralisch nachhallend. Der Wein bereitet bereits jetzt viel Freude, besitzt aber durchaus ein Reifepotenzial von etwa 6–10 Jahren, in denen sich die nussigen und komplexeren tertiären Aromen weiter verfeinern werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Meursault stammen aus der hoch angesehenen Lage Grands Charrons, deren kalk- und tonhaltige Böden ideal sind, um Spannung, Tiefe und Mineralität im Chardonnay auszubilden. Die Reben profitieren von guter Drainage und optimaler Sonneneinstrahlung, was besonders im von Frost geprägten Jahrgang 2021 entscheidend war. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen gesunde, optimal gereifte Trauben in den Keller zu bringen. Im Anschluss wird schonend gepresst, der Most geklärt und traditionell in Eichenfässern vergoren, ein Teil davon in gebrauchten Barriques, um die Holzeinwirkung fein dosiert zu halten. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur, Komplexität und Langlebigkeit, ohne die Frische und Präzision des Jahrgangs zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Meursault ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Seezunge oder Jakobsmuscheln, ebenso zu Meeresfrüchten, feinen Krustentieren sowie Geflügel in cremiger Sauce. Auch zu Kalbfleisch, Risotto mit Pilzen, feinem Gemüse wie Spargel oder zu mild gereiftem Ziegen- und Weichkäse zeigt er seine Stärken. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; ein behutsames Karaffieren von 30 Minuten bei jungen Flaschen kann helfen, die aromatische Komplexität schneller zu öffnen, ist aber kein Muss. In größeren Burgunderkelchen entfaltet sich sein volles Duftspektrum besonders eindrucksvoll.

Produzent
Domaine Michel Bouzereau zählt zu den angesehenen Erzeugern in Meursault und steht seit Generationen für einen klassischen, terroirgeprägten Burgunderstil. Die Familie bewirtschaftet einige der besten Lagen des Dorfes und hat sich durch sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine zurückhaltende, handwerkliche Kellerarbeit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Im Fokus steht stets, die Eigenart der einzelnen Parzellen – wie Grands Charrons – klar herauszuarbeiten, statt sie durch zu viel Holzeinsatz zu überdecken. Die Weine der Domaine gelten als Referenz für elegante, balancierte Meursaults mit großem Reifepotenzial und sind auf den Weinkarten anspruchsvoller Restaurants in Frankreich und darüber hinaus regelmäßig zu finden.

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