Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Prestige Bio

Mit dem Crémant d’Alsace Prestige Bio zeigt Domaine Muré, dass große Schaumweine auch außerhalb der Champagne zuhause sind. Seine Besonderheit: Die Cuvée aus fünf Rebsorten verbindet Grundweine verschiedener Jahrgänge nach dem Solera-Verfahren – ein vielschichtiger, eleganter Crémant aus der elsässischen Traditionsregion.

Geschmacksprofil
Die feine Perlage begleitet ein dezentes, facettenreiches Bukett von Apfel und Zitrus, gelbem Steinobst und einem Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt der Crémant saftig und ausgewogen, mit eleganten Frucht- und feinen Nussnoten. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Vinifikation
Die Bio-Cuvée vereint Auxerrois, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir und Grauburgunder. Für die Herstellung werden Grundweine verschiedener Jahrgänge nach dem Solera-Verfahren miteinander vermählt. Sie reifen mindestens 18 Monate auf der Feinhefe; nach der Flaschengärung lagert der Crémant mindestens weitere 18 Monate, bevor er degorgiert wird. Zu Terroir und Leseverfahren liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C passt dieser Crémant als Aperitif ebenso wie zu Austern, Meeresfrüchten, feinem Geflügel oder mildem Hartkäse. Ein Dekantieren ist bei Schaumwein nicht nötig – am besten direkt nach dem Öffnen servieren.

Produzent
Domaine Muré zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Elsass und steht mit diesem Crémant für die regionale Schaumweinkunst. Eine Verkostungsnotiz des vinocentral-Teams bewertete den Prestige im Oktober 2017 mit 17 von 18 Punkten; auch der Guide Crémant d’Alsace von Vinum hob 2021 sein komplexes, vielschichtiges Bouquet hervor.

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