
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
Domaine du Clos Saint Landelin
24,75 €/Stück
26,90 €/Stück
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Dieser Rosé-Crémant aus Pinot Noir verbindet eine zartrosa Farbe mit besonders feiner Perlage und einer klaren, eleganten Frucht. Als Brut mit zurückhaltender Dosage zeigt er eine moderne, schlanke Seite des Crémant d’Alsace – ganz ohne übermäßige Süße.
Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Crémant in einem lebendigen Rosé, getragen von einem feinen, anhaltenden Mousseux. Die zunächst dezente Nase öffnet sich mit Noten von Erdbeeren und roter Kirsche; am Gaumen wirkt die Frucht kristallklar, saftig und geradlinig. Eine leichte Würze und ein feiner Hauch von Bitternote begleiten den strukturierten, eleganten Abgang.
Seine frische, präzise Art macht ihn besonders reizvoll in jungen Jahren. Angaben zu einem besonderen Reifepotenzial liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt gut zu Geflügel, etwa zu gebratener Hähnchenbrust oder einer leichten Ententerrine, und begleitet auch feine Vorspeisen. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist bei diesem feinperligen Schaumwein nicht nötig.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Domaine du Clos Saint Landelin |
| Jahrgang | NV |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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