Domaine Nicolas Millet, Sancerre Les Garennes 2023 White

Der Sancerre Les Garennes 2023 von Domaine Nicolas Millet ist ein charaktervoller Weißwein aus Bué im südlichen Teil der Appellation Sancerre. Sauvignon Blanc verbindet hier reife Zitrusfrucht, mineralische Präzision und eine bemerkenswerte Fülle – ein eleganter Sancerre mit langem Nachhall und der traditionsreichen Geschichte eines Familienweinguts, das seit dem 18. Jahrhundert besteht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und leuchtend. In der Nase entfalten sich frische Zitrusfrüchte, begleitet von feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und zugleich präzise, mit einer angenehmen Rundheit, eleganter Struktur und einem sauberen, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2023 lässt sich bereits hervorragend genießen, kann sich bei kühler Lagerung jedoch noch einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Domaine Nicolas Millet liegen rund um Bué im südlichen Sancerre und sind mit der für die Region typischen Sauvignon Blanc-Rebe bestockt. Die Trauben werden schonend verarbeitet und langsam in einer pneumatischen Presse gepresst, um Frische und aromatische Feinheiten zu bewahren. Anschließend reift der Wein acht Monate in Edelstahltanks, wodurch seine klare Frucht, mineralische Note und elegante Präzision erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre passt ausgezeichnet zu Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Ziegenkäse, insbesondere zu einem klassischen Crottin de Chavignol. Auch zu leichten Geflügelgerichten oder frischen Salaten mit Kräutern ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

Produzent
Domaine Nicolas Millet wurde im 18. Jahrhundert von der Familie Millet gegründet und befindet sich in Bué, einer angesehenen Lage im südlichen Sancerre. Nicolas Millet, die neunte Generation der Familie, übernahm 2008 die Arbeit auf dem Weingut. Heute bewirtschaftet das Domaine 14,88 Hektar Sauvignon Blanc für Sancerre Blanc sowie 4,37 Hektar Pinot Noir für Sancerre Rouge und Rosé. Die konsequente Verbindung von Familientradition, sorgfältiger Vinifikation und dem besonderen Terroir der Region prägt den Stil des Hauses.

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