Domaine Nicolas Millet, Sancerre Les Grands Champs 2022 White

Der Sancerre Les Grands Champs 2022 von Domaine Nicolas Millet stammt aus Bué, einem der traditionsreichen Orte im südlichen Teil der Appellation Sancerre. Der reinsortige Sauvignon Blanc verbindet die für Sancerre typische Frische und Mineralität mit einer präzisen, terroirgeprägten Stilistik. Das von der Familie Millet im 18. Jahrhundert gegründete Weingut wird heute in neunter Generation von Nicolas Millet geführt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frischen Kräutern, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er präzise, lebendig und elegant, mit knackiger Säure, frischer Frucht und einem klaren, anhaltenden Finale. Die zehnmonatige Reife im Edelstahl bewahrt die Frische und Ausdruckskraft des Jahrgangs, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern. Der Sancerre ist bereits sehr zugänglich, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch zwei bis vier Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen rund um Bué im südlichen Sancerre und sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Die Trauben werden schonend und langsam in einer pneumatischen Presse verarbeitet. Anschließend reift der Wein zehn Monate in Edelstahltanks, wodurch die sortentypische Aromatik, die Frische und der mineralische Charakter des Terroirs besonders klar zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif sowie zu Ziegenkäse, Austern, Muscheln und anderen Meeresfrüchten. Auch zu gegrilltem Fisch, Sushi, leichten Salaten oder Spargel ist dieser Sancerre eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; ein kurzes Öffnen vor dem Servieren kann dem Wein jedoch etwas mehr Ausdruck verleihen.

Produzent
Domaine Nicolas Millet wurde im 18. Jahrhundert von der Familie Millet gegründet und befindet sich in Bué, im südlichen Teil der Sancerre-Appellation. Nicolas Millet, der die neunte Generation der Familie repräsentiert, arbeitet seit 2008 auf dem Weingut. Heute bewirtschaftet das Domaine 14,88 Hektar Sauvignon Blanc für Sancerre Blanc sowie 4,37 Hektar Pinot Noir für Sancerre Rouge und Rosé. Damit steht das Weingut für eine tief in der Region verwurzelte Familiengeschichte und eine klare Ausrichtung auf die klassischen Rebsorten von Sancerre.

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