Domaine Petit-Roy, Monthelie Les Crays 2022

Domaine Petit-Roy Monthelie Les Crays 2022 ist ein Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Beaune, der mit überraschend leichter 10,5% Vol. und strahlender Frucht die Eleganz von Monthélie neu interpretiert. Trotz eines warmen Sommers zeigt der Wein bemerkenswerte Frische, klare Struktur und eine köstliche Trinkigkeit. Ein Charakterwein für Entdecker, der die Feinheit ganzer Trauben (whole cluster) in den Mittelpunkt stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein zartes, transparentes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – typisch für kühlen, puristischen Pinot Noir. In der Nase duftet er lebhaft nach roten Johannisbeeren, Hagebutte und Sauerkirsche, dazu feine florale Noten von Veilchen und Rosenblatt. Die Ganztraubenvergärung bringt subtile Kräuterwürze und einen Hauch von weißem Pfeffer und Stängelgrün, die der Frucht Frische und Kontur verleihen. Am Gaumen ist der Wein federleicht, präzise und saftig – ein herrlich „crunchy“ Pinot mit knackiger Säure und sehr feinen, kreidigen Tanninen. Kühle rote Frucht, eine Spur Blutorange und zarte herbe Noten verleihen Spannung; die Mineralität wirkt salzig und steinig, ganz dem Namen „Les Crays“ (Kalk/Stein) entsprechend. Der Abgang ist geradlinig und erfrischend, mit animierender Würze und einem sauberen, lang nachhallenden Finale. Dank seiner lebhaften Säure und niedrigen Alkoholgradation ist er bereits jetzt bestechend trinkig und wird sich über die nächsten 3–7 Jahre harmonisch weiterentwickeln. Mit etwas Flaschenreife dürften die floralen Anklänge intensiver und die Tannine noch seidiger werden.

Vinifikation
Les Crays liegt in Monthélie auf kargen, steinigen Kalk- und Mergelböden mit hervorragender Drainage – ein Terroir, das für duftige, mineralisch geprägte Pinot Noirs mit feiner Textur bekannt ist. Die Höhenlage und exponierten Lagen fördern Frische; 2022 brachte ein warmes Jahr, dessen Hitzeperioden durch moderatere Spätsommerbedingungen abgepuffert wurden, was die Balance zwischen Reife und Säure bewahrte. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Ein hoher Anteil ganzer Trauben wird behutsam vergoren, meist mit spontanen Hefen, um Duft, Spannung und einen filigranen Tanninzug zu erhalten. Die Extraktion erfolgt sehr sanft, um die zarte Struktur des Pinot Noir nicht zu überlagern. Der Ausbau findet überwiegend in gebrauchten burgundischen Pièces statt, mit wenig bis keinem neuen Holz, damit die reine Frucht und die kalkige Prägung des Terroirs im Vordergrund stehen. Abfüllung mit minimaler Intervention, um Frische und Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu fein gewürztem Geflügel (z. B. Maishähnchen, Perlhuhn), Kalbstafelspitz, gebratenem Lachs oder Thunfisch, Pilzgerichten (Steinpilz, Kräuterseitling) sowie zu charcuterie und halbfesten Käsen wie Comté oder Tomme. Servieren bei 14–16 °C; eine behutsame Belüftung von 20–30 Minuten im Karaffchen hilft, die florale und würzige Seite der Ganztraubenvergärung zu öffnen.

Produzent
Domaine Petit-Roy ist ein kleines, handwerklich arbeitendes Weingut in der Côte de Beaune, gegründet von Seiichi Saito, der zuvor bei renommierten Burgunderhäusern Erfahrung sammelte. Mit biologisch geprägter Weinbergsarbeit, minimaler Intervention im Keller und einem Fokus auf Ganztraubenvergärung hat sich das Weingut in kurzer Zeit einen exzellenten Ruf für charakterstarke, fein strukturierte Weine erarbeitet. Petit-Roy steht für präzise, trinkanimierende Burgunder, die Terroir und Jahrgang transparent widerspiegeln.

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