Domaine Philippe Bouzereau, Beaune 1er Cru Les Teurons 2021

Der Beaune 1er Cru Les Teurons 2021 von Domaine Philippe Bouzereau ist ein eleganter Pinot Noir aus einer nur 0,40 Hektar kleinen Premier-Cru-Parzelle in Beaune. Die Reben wurden 1957 gepflanzt und verleihen dem Wein eine besondere Herkunftsprägung; Les Teurons zählt zu den renommierten Lagen an den Hängen westlich der Stadt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen Gewürznoten und einem dezenten Hauch Holz. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und elegant: Die weichen Tannine und die frische Säure tragen die rote Frucht bis in einen langen, würzig-fruchtigen Nachhall. Bei 13,5 % Alkohol bietet der Jahrgang 2021 jetzt schon Genuss und dürfte sich bei guter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Pinot Noir-Trauben stammen ausschließlich aus der 0,40 Hektar store parcel i Premier Cru-marken Les Teurons, hvor ler- og kalkstensjorden bidrager med mineralitet og kompleksitet. De håndplukkes fra vinstokke plantet i 1957. Domaine Philippe Bouzereau er kendt for traditionelle vinfremstillingsmetoder, men der foreligger ingen nærmere oplysninger om vinifikationen af denne årgang.

Essen & Servieren
Prøv vinen til and, gås eller vildtfugle, hvor den røde frugt og de fine krydderier passer godt til kødets fylde. Server ved cirka 16–18 °C. En kort luftning på omkring 30 minutter kan åbne aromaerne; hæld forsigtigt, hvis vinen har udviklet bundfald under lagring.

Produzent
Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Cîteaux, er et respekteret vinhus i Bourgogne med fokus på traditionelle metoder og på at udtrykke de enkelte markers særpræg. Der er ikke oplyst konkrete priser eller udmærkelser for producenten eller denne vin.

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