Domaine Rabasse Charavin Cuvée Laure Blanc 2025 Bio

Der Domaine Rabasse Charavin Cuvée Laure Blanc 2025 Bio bringt die aromatische, vollere Seite der südlichen Rhône ins Glas: eine trockene Cuvée aus Clairette und Roussanne, die Frische mit geschmeidiger Textur verbindet. Benannt nach Laure Couturier, die das Familienweingut heute maßgeblich prägt, steht der Wein zugleich für eine lange regionale Tradition und ökologischen Anbau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Birne, weiße Blüten und Zitrusnoten mit Anklängen von Pfirsich und südfranzösischen Kräutern. Am Gaumen wirkt er trocken und harmonisch: Clairette steuert Frische und Lebendigkeit bei, Roussanne sorgt für mehr Fülle und eine weiche Textur. Die ausgewogene Verbindung von Frucht und Frische macht ihn vielseitig am Tisch. Für den Genuss der lebhaften Fruchtaromen empfiehlt sich das Trinken in seiner Jugend; konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von ökologisch bewirtschafteten Weinbergen an den Hängen der südlichen Rhône, zwischen Cairanne, Rasteau und Violès. Die Cuvée besteht laut Produzent aus 60 % Clairette und 40 % Roussanne; die Clairette-Reben sind etwa 15 bis 20 Jahre alt, der durchschnittliche Ertrag liegt bei rund 35 hl/ha. Nach der Lese werden die Trauben direkt gepresst und der Wein in emaillierten Tanks ausgebaut, um die sortentypische Aromatik und Frische ohne Holzeinfluss zu bewahren. Angaben zur Erntemethode liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel sowie Gemüsegerichten mit Kräutern. Auch zu mildem Ziegenkäse ist er eine gute Wahl. Bei etwa 9–11 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, entfaltet der Wein seine Aromen gut.

Produzent
Domaine Rabasse Charavin ist ein familiengeführtes Weingut in Cairanne, dessen Geschichte bis ins Jahr 1880 zurückreicht. Heute bewirtschaftet die Familie rund 45 Hektar in Cairanne, Rasteau, Violès und Travaillan und führt die Arbeit über sechs Generationen fort. Die nach Laure Couturier benannte Cuvée steht für den persönlichen Bezug der Familie zu ihren Weinen. Das Weingut ist ökologisch zertifiziert und trägt zudem die französische HVE-Zertifizierung für umweltbewusste Landwirtschaft.

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