Domaine Rapet Père et Fils Choreay Les Beaune Vieilles Vignes 2022

Der Domaine Rapet Père et Fils Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 ist ein eleganter Pinot Noir aus der Côte de Beaune, geprägt von reifer roter Frucht, feinen Tanninen und bemerkenswerter Frische. Die alten Rebstöcke verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die Familie Rapet bewirtschaftet ihre Weinberge im Burgund bereits seit 1765 und steht für einen terroirgeprägten, traditionellen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich frisch und ausdrucksvoll mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und reifen Erdbeeren. Florale Noten von Veilchen werden von Anklängen an Waldboden und feine Kräuter begleitet, die den Einfluss der alten Rebstöcke unterstreichen. Am Gaumen ist der Chorey-lès-Beaune saftig, harmonisch und mittelkräftig. Die seidigen Tannine fügen sich elegant ein, während eine lebendige Säure für Frische und Spannung sorgt. Klare Pinot-Noir-Frucht, eine dezente Mineralität und ein Hauch von Gewürzen führen in einen anhaltenden, präzisen Abgang. Der Jahrgang 2022 kann bereits jung genossen werden, besitzt aber auch ein Lagerpotenzial von etwa 5 bis 7 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den älteren Pinot-Noir-Reben rund um Chorey-lès-Beaune, einem Gebiet der Côte de Beaune, das für fruchtbetonte und fein zugängliche Rotweine bekannt ist. Domaine Rapet Père et Fils arbeitet mit großer Achtung vor dem Terroir und nach traditionellen Methoden. Konkrete Angaben zu Erntezeitpunkt und Ausbau liegen für diesen Wein nicht vor; im Stil zeigt er sich klar, frisch und ganz auf die Reinheit der Frucht ausgerichtet.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Burgunder passt hervorragend zu Geflügel, Charcuterie, Pilzgerichten und hellem Fleisch. Auch zu gegrilltem Lachs oder anderen aromatischeren Fischgerichten bietet er eine schöne Ergänzung. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 °C. Ein kurzes Belüften im Glas genügt meist; bei einer geöffneten, bereits entwickelten Flasche kann vorsichtiges Dekantieren zusätzlichen Ausdruck verleihen.

Produzent
Domaine Rapet Père et Fils ist ein traditionsreiches Familienweingut aus der Côte de Beaune, dessen Geschichte bis ins Jahr 1765 zurückreicht. Über Generationen hat sich das Haus einen Namen für authentische, terroirgeprägte Burgunder gemacht. Der respektvolle Umgang mit den Weinbergen und die Orientierung an klassischen burgundischen Methoden prägen den charaktervollen Stil der Domaine.

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