Domaine Rapet Père et Fils Pernand Vergelesses Blanc Les Combottes 2022

Der Pernand-Vergelesses Blanc „Les Combottes“ 2022 von Domaine Rapet Père et Fils verbindet die präzise Frische der kalkreichen Côte de Beaune mit der feinen Fülle eines behutsamen Holzausbaus. Die traditionsreiche Familie Rapet bewirtschaftet in Pernand-Vergelesses seit 1765 Weinberge und zählt damit zu den langjährig verwurzelten Erzeugern der Region. Ein charaktervoller Chardonnay mit mineralischer Spannung, Eleganz und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Die vielschichtige Nase vereint Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten mit Noten von frisch aufgebrochenem Kalk. Dezente Anklänge an Mandel und Butter ergänzen das aromatische Bild, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der 2022er elegant und präzise, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und einer angenehm ausgewogenen Struktur. Die kalkige Mineralität verleiht ihm Energie und einen beinahe salzigen Nachhall. Der Wein ist bereits jung sehr zugänglich, kann sich jedoch über die nächsten 5 bis 7 Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Parzelle „Les Combottes“ liegt in Pernand-Vergelesses am Fuß des berühmten Corton-Hügels. Ihre kalkreichen Böden prägen den Wein mit Frische, Spannung und einer markanten mineralischen Note. Die 100 % Chardonnay werden schonend ausgebaut; ein behutsamer Holzeinsatz verleiht dem Wein subtile Noten von Mandel und Butter, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überlagern. Zu konkreten Ernte- und Vinifikationsmethoden liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser Burgunder passt hervorragend zu Austern, Schalentieren, gegrilltem Fisch und Jakobsmuscheln. Auch zu Sushi oder hellem Fleisch mit feinen, cremigen Saucen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei sehr jungem Genuss kann vorsichtiges Dekantieren für rund 20 bis 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorbringen.

Produzent
Domaine Rapet Père et Fils ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Pernand-Vergelesses, dessen Weinbaugeschichte bis ins Jahr 1765 zurückreicht. Die Domaine ist fest in einer der authentischsten Gemeinden Burgunds verwurzelt und widmet sich dem präzisen Ausdruck ihrer Parzellen am Corton-Hügel. Ihre Weine stehen für Finesse, Mineralität und eine klare Verbindung zwischen burgundischem Terroir und klassischem Chardonnay-Ausbau.

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