Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 white

Der Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 ist mehr als nur ein Weißwein; es ist eine Hommage an die geschichtsträchtige Savagnin-Rebsorte, die tief in der Tradition des Jura verwurzelt ist. Diese Rebsorte, oftmals synonym mit dem Weißen Traminer, verleiht diesem Wein seine charakteristische Stärke und Kraft, mit einem unverkennbaren Sinn für Authentizität und Terroir. In ihrer Rolle als zweitwichtigste weiße Rebsorte des Jura hebt Savagnin den Domaine Ratte hervor und verzaubert Liebhaber kraftvollen Weins.

Geschmacksprofil
Dieser Bio-Weißwein präsentiert sich mit einer klaren, leuchtend goldenen Farbe, die an sonnendurchflutete Tage in den Weinhügeln des Jura erinnert. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von weißen Blüten, frischen Mandeln und einem Hauch von Zitronenschale, was auf eine spannende Verkostung vorbereitet. Am Gaumen ist der Naturé kraftvoll und komplex mit subtilen nussigen Noten, einer mineralischen Frische und einer milden Würze, die an seinen Verwandten, den Gewürztraminer, denken lässt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch mit einer schönen Balance aus Säure und Frucht, was ihm ein beachtliches Lagerpotenzial verleiht.

Vinifikation
Die Trauben des Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 gedeihen auf kalkreichen blauen und grauen Mergelböden, die den Weinen des Jura ihre einzigartige mineralische Note verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell, um die Qualität jeder einzelnen Beere sicherzustellen. Nach der sorgfältigen Ernte folgt eine schonende Vinifikation, wobei auf eine minimalinvasive Verarbeitung gesetzt wird, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Die Reifung erfolgt in alten Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Domaine Ratte Arbois Naturé Bio 2022 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert sind kräftige Käsesorten, Meeresfrüchte oder ein delicat Rinderfilet mit Kräutern. Dieser Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden und kann von einer kurzen Dekantierzeit von etwa 30 Minuten profitieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Ratte ist bekannt für sein Engagement für Biodiversität und nachhaltigen Weinbau, was dem Weingut eine besondere Stellung in der Region Jura verschafft. Mit einer tief verwurzelten Geschichte widmet sich Domaine Ratte der Wiederbelebung und Pflege traditioneller Weinsorten, die der Region ihr unverwechselbares Profil verdanken. Diese Philosophie und die Hingabe zur Qualität spiegeln sich in den vielfach ausgezeichneten Weinen des Hauses wider, die auch international Anerkennung finden.

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