Domaine Robert Arnoux Pascal Lachaux Echezeaux Grand Cru 2006 - 0,75l

Der Domaine Robert Arnoux Pascal Lachaux Echezeaux Grand Cru 2006 stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen Burgunds und verkörpert die Eleganz sowie die außergewöhnliche Langlebigkeit großer Pinot-Noir-Weine. Der Jahrgang 2006 präsentiert sich heute als gereifter Burgunder mit komplexer Aromatik, feiner Struktur und ausgeprägtem Terroircharakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem gereiften Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten und dunklen Beeren mit getrockneten Blüten, Waldboden, feinen Gewürzen und dezenten Anklängen von Leder und Unterholz. Am Gaumen wirkt der Echezeaux seidig und ausgewogen, mit präziser Säure, feinmaschigen Tanninen und einer bemerkenswerten aromatischen Tiefe. Der lange Nachhall wird von reifen Fruchtnoten, mineralischen Nuancen und würziger Komplexität getragen. Der Jahrgang befindet sich in einer sehr attraktiven Reifephase und kann jetzt genossen werden. Bei guter Lagerung besitzt er weiterhin Entwicklungspotenzial, sollte jedoch vor allem wegen seiner bereits ausgeprägten Finesse und nicht wegen jugendlicher Kraft geöffnet werden.

Vinifikation
Echezeaux zählt zu den prestigeträchtigsten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und ist für Pinot Noir mit Tiefe, Eleganz und großer Lagerfähigkeit bekannt. Die Weinberge profitieren von den kalk- und mergelhaltigen Böden der Gemeinde Flagey-Echézeaux. Wie bei hochwertigen Burgundern üblich, steht eine sorgfältige, parzellenweise Arbeit im Weinberg im Mittelpunkt; die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Die Vergärung und anschließende Reife in französischen Eichenfässern sind darauf ausgerichtet, die Herkunft und die natürliche Feinheit des Weins zu bewahren, ohne das Terroir zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Grand Cru passt hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten wie Rehrücken, Taube, Entenbrust oder geschmortem Kalbfleisch. Auch gereifter Comté, milde Wildgerichte und Pilzkompositionen harmonieren ausgezeichnet mit seiner würzigen, erdigen Aromatik. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C. Aufgrund des Alters empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, vor allem zum Entfernen eines möglichen Depots; alternativ kann der Wein direkt aus einer bauchigen Burgunderkaraffe oder dem Glas behutsam atmen.

Produzent
Das traditionsreiche Weingut wurde als Domaine Robert Arnoux bekannt und wird heute als Domaine Arnoux-Lachaux geführt. Es zählt zu den angesehenen Erzeugern der Côte de Nuits und besitzt Lagen in einigen der bedeutendsten Appellationen Burgunds. Die Weine des Hauses genießen insbesondere für ihre präzise Frucht, seidige Textur und ihre Fähigkeit zur langen Reife einen hervorragenden Ruf. Der Echezeaux Grand Cru gehört dabei zu den herausragenden und besonders begehrten Abfüllungen des Sortiments.

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