Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Béze Grand Cru 2014

Der Domaine Robert Groffier Chambertin Clos de Béze Grand Cru 2014 ist ein großer Pinot Noir aus einer der berühmtesten Lagen des Burgunds. Hier vereinen sich Finesse, Tiefe und die unverwechselbare Signatur des Terroirs von Gevrey-Chambertin zu einem Wein, der bereits jetzt begeistert und zugleich enormes Reifepotenzial besitzt. Als Grand Cru aus dem legendären Clos de Bèze gehört er zu den gesuchtesten Weinen der Côte de Nuits und ist ein echtes Sammlerstück für Burgund-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2014er in einem eher kräftigen, leuchtenden Rubinrot mit leicht tieferem Kern – dichter als viele andere Pinot Noirs des Jahrgangs. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus brambly roten Beeren (Himbeere, rote Johannisbeere, Wildkirsche), dazu Noten von schwarzem Trüffel, feuchtem Waldboden und einem Hauch Unterholz. Mit etwas Luft treten Anklänge von getrockneten Kräutern, feiner Würze und ein leicht salziger, fast jodiger Eindruck hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, dabei sehr präzise und strukturiert. Die Textur ist seidig, doch von einem klaren, straffen Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen getragen. Aromatisch zeigen sich wiederum rote Beeren, etwas Sauerkirsche und eine feine, herzhafte Würze, die an getrocknetes Fleisch und einen Hauch „dried blood“ erinnert – typisch für große Weine aus dieser Lage. Im langen, anhaltenden Finish blitzt eine Note von gesalzener Lakritze auf, die zusammen mit der frischen, gut eingebundenen Säure für Spannung sorgt. Der 2014er ist bereits gut zugänglich, besitzt aber genügend Konzentration und Struktur für eine Reife von mindestens 10–15 Jahren ab Jahrgang, mit weiterem Entwicklungspotenzial darüber hinaus.

Vinifikation
Der Clos de Bèze liegt oberhalb von Chambertin in Gevrey-Chambertin, im Herzen der Côte de Nuits. Das Terroir ist geprägt von steinigen, kalkhaltigen Böden mit mageren Oberböden und exzellenter Drainage – perfekte Bedingungen für Pinot Noir mit großer Finesse, Tiefe und mineralischer Prägung. Bei Domaine Robert Groffier wird streng im Weinberg selektiert, die Trauben werden von Hand gelesen und nur vollreifes, gesundes Lesegut verarbeitet. In der Regel wird ein moderater Anteil Ganztrauben verwendet, um zusätzliche Komplexität, Würze und Struktur zu verleihen. Die Gärung erfolgt traditionell in offenen Behältern mit schonender Extraktion, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern (mit einem Anteil neuen Holzes, der dem Charakter des Jahrgangs angepasst wird). Dadurch bewahrt der Wein die Typizität der Lage und erhält zugleich seine feine Textur und Tiefe.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru verlangt nach feinsten Speisen: Perfekte Begleiter sind Reh- oder Hirschrücken, Taube oder Perlhuhn, fein zubereitete Lammgerichte sowie edle Pilzgerichte mit Steinpilzen oder Morcheln. Auch zu gereiftem Burgunderkäse oder mildem Hartkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird der Wein bei 15–16 °C; zu kalt verschließt sich die Nase, zu warm wirkt er alkoholischer und verliert an Finesse. Eine behutsame Belüftung im Dekanter von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen wie dem 2014er empfehlenswert, um die aromatische Tiefe und die Trüffel- sowie Lakritznoten vollständig zu entfalten.

Produzent
Domaine Robert Groffier gehört zu den renommiertesten Adressen an der Côte de Nuits und ist insbesondere für seine herausragenden Pinot Noirs aus Spitzenlagen wie Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin bekannt. Das Familienweingut, heute von der nächsten Generation geführt, hat sich über Jahrzehnte hinweg einen Ruf für akribische Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und einen Stil erarbeitet, der Intensität und Opulenz mit burgundischer Finesse verbindet. Insbesondere die Grand Crus und Premier Crus der Domaine zählen regelmäßig zu den höchstbewerteten Weinen der Region und sind bei Sammlern weltweit begehrt. Der Chambertin Clos de Bèze Grand Cru nimmt dabei eine besondere Stellung ein, da er die kraftvolle Eleganz dieses mythischen Terroirs eindrucksvoll zur Geltung bringt.

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