Domaine Romanee Conti Bourgone Hautes Cotes de Nuits 2010

Ein seltener Blick auf die weiße Seite Burgunds: Der Domaine de la Romanée-Conti Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2010 vereint kühle Höhenlage mit der Handschrift eines der renommiertesten Weingüter der Welt. Ein Chardonnay, der Finesse, Mineralität und Jahrgangspräzision in bemerkenswerter Balance zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein mittleres Gold mit zarten, grünen Reflexen – die Reife des Jahrgangs paart sich mit der Frische der Höhenlagen. In der Nase eröffnen sich feine Zitrusnoten (Zeste von Zitrone und Bergamotte), weiße Blüten, saftiger gelber Apfel und Birne, dahinter geröstete Haselnuss, ein Hauch Beurre noisette und kühle Kreide- und Feuersteinanklänge. Am Gaumen straff und zugleich cremig texturiert: eine lebendige, glasklare Säure trägt reife Frucht und feine Würze, ergänzt von subtiler Eichenholzaromatik. Die salzige Mineralität zieht einen präzisen Faden bis ins Finale, das lang, elegant und leicht rauchig ausklingt. Mit Luft gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität; die Balance zwischen Frucht, Holz und Säure wirkt nahtlos. Der Abgang ist nachhaltig, geradlinig und sehr fokussiert, mit Anklängen an Zitronenverbene, geröstete Mandeln und nassem Stein. Der 2010er befindet sich heute auf einem sehr schönen Trinkhöhepunkt und kann – kühl und dunkel gelagert – noch 3–5 Jahre weiter an Feinheit und Honignuancen gewinnen.

Vinifikation
Die Hautes Côtes de Nuits liegen oberhalb der klassischen Côte, auf höheren, windoffenen Lagen mit kalkreichen, oft kargen Böden über Mergel und Lehm. Das kühlere Mikroklima verzögert die Reife und bewahrt natürliche Säure, was besonders in einem klassischen, spannungsreichen Jahrgang wie 2010 zu bemerkenswerter Frische führt. Die Lese erfolgt traditionell per Hand mit strenger Selektion. Sanftes Ganztrauben- oder Teilabbeeren-Pressen, eine temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau in Eichenfässern (maßvoller Anteil an jüngeren Fässern) prägen den Stil. Der Wein reift auf der Feinhefe, Bâtonnage wird je nach Jahrgangsverlauf dosiert eingesetzt; der biologische Säureabbau verleiht zusätzliche Textur und Rundung, ohne die kühle Linie zu überdecken.

Essen & Servieren
Hervorragend zu bretonischem Hummer, Jakobsmuscheln in Butter, Bresse-Poularde mit Morcheln, Kalbsrücken in hellen Saucen, gebratenem Steinbutt oder zu gereiftem Comté. Ideal serviert bei 11–13 °C im großen Burgunderglas. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten kann die rauchig-mineralischen Noten öffnen; bei älteren Flaschen vorsichtig dekantieren, um das Depot zu schonen.

Produzent
Domaine de la Romanée-Conti in Vosne-Romanée ist eine Legende des Burgunds – Hüterin einiger der berühmtesten Lagen der Welt und Synonym für kompromisslose Präzision vom Weinberg bis in den Keller. Ihre Arbeit setzt seit Jahrzehnten Maßstäbe für Finesse, niedrige Erträge und akribische Handarbeit; der Einfluss der Domaine prägt die Region stilistisch bis heute. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und Referenzbewertungen bezeugen den Ausnahmestatus des Hauses.

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