Domaine Roulot Meursault Blanc 2019

Domaine Roulot Meursault Blanc 2019 ist ein charakterstarker Weißwein aus einer der renommiertesten Adressen in Meursault. Der Wein steht für die präzise, mineralische und elegante Stilistik des Hauses – mit großer Finesse statt üppiger Opulenz. Das traditionsreiche Domaine, seit 1830 im Besitz der Familie Roulot, zählt heute zu den begehrtesten Produzenten der Region Bourgogne.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit feiner goldener Färbung. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, gelbem Kernobst und einer dezenten nussigen Note, begleitet von einer ausgeprägten kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Meursault Blanc 2019 präzise, straff und wunderbar ausgewogen. Die Frucht ist fein gezeichnet, getragen von Frische, salziger Spannung und einer cremig-dezenten Textur. Der Abgang ist lang, kühl und vielschichtig. Dank Struktur und Balance besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben von Domaine Roulot stehen auf sorgfältig ausgewählten Parzellen in Meursault und spiegeln das typische Terroir der Bourgogne wider: kalk- und mineralstoffreiche Böden, die dem Chardonnay Spannung, Klarheit und Tiefe verleihen. Das Weingut bewirtschaftet rund 15 Hektar und hat seine Flächen auf ökologischen Anbau umgestellt, ergänzt durch biodynamisch inspirierte Arbeitsweisen. Die Ernte erfolgt mit großer Sorgfalt, um nur gesundes und perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird auf eine möglichst schonende Vinifikation gesetzt, damit die Eigenart des Terroirs und die natürliche Eleganz des Chardonnays im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser Meursault passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Geflügel in feinen Saucen oder zu Pilzgerichten und gereiftem, cremigem Käse. Ideal serviert bei 10–12 °C. Bei jungen Flaschen kann ein kurzes Belüften im Glas sinnvoll sein; bei reiferen Exemplaren ist Dekantieren meist nicht notwendig, kann aber bei Bedarf die Aromatik öffnen.

Produzent
Domaine Roulot ist eines der großen Referenzweingüter in Meursault und seit der Gründung im Jahr 1830 in Familienbesitz. Jean-Marc Roulot übernahm das Domaine 1989 und führte es gemeinsam mit seiner Schwester Michelle auf ein neues Qualitätsniveau. Heute ist das Haus für seine herausragenden weißen Burgunder bekannt, die sich durch Reinheit, Präzision und Mineralität auszeichnen. Die geringe Produktion ist äußerst gefragt und meist rasch ausverkauft – ein Zeichen für den hohen Stellenwert von Domaine Roulot in der Region und darüber hinaus.

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