Domaine Roulot Meursault Luchets 2017

Domaine Roulot Meursault Luchets 2017 ist ein charakterstarker Chardonnay aus einer der renommiertesten Adressen in Meursault. Der Wein steht für jene klare, mineralische und fein gezeichnete Stilistik, für die Roulot weltweit gesucht wird, und verbindet die Präzision großer Burgunder mit der Eleganz eines kleinen, streng limitierten Betriebs. Seit Generationen ist das Domaine eng mit der Geschichte von Meursault verbunden und gilt heute als Maßstab für Weißwein aus der Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein meist in einem hellen Goldton mit brillanter Klarheit. In der Nase entfalten sich sehr präzise Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel, nassem Stein und feiner Kräuterwürze, dazu mit etwas Luft eine subtile, cremige Note und Andeutungen von Haselnuss oder frischer Butter. Am Gaumen wirkt der Luchets 2017 straff, seidig und konzentriert zugleich, mit lebendiger Säure, saliner Mineralität und einer hervorragend balancierten Textur. Der Abgang ist lang, kühl und sehr elegant, getragen von Kalksteinprägung und einer zurückhaltenden, aber tiefen Frucht. Der Wein besitzt gutes Entwicklungspotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiter öffnen, ohne seine Spannung und Klarheit zu verlieren.

Vinifikation
Die Parzelle Luchets liegt in Meursault in Burgund und profitiert von den kalk- und mergelgeprägten Böden der Region, die den Weinen von Roulot ihre unverkennbare Mineralität verleihen. Die Arbeit im Weinberg folgt einem konsequent nachhaltigen Ansatz; die Lagen werden sorgfältig gepflegt, das Domaine ist auf ökologischen Anbau umgestellt und arbeitet mit biodynamischen Ideen, um das natürliche Terroir möglichst unverfälscht auszudrücken. Die Lese erfolgt selektiv und in kleinen Mengen, damit nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Dort wird mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert, um die typische Roulot-Stilistik aus Präzision, Spannung und Feinheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Edelfischen, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, feinem Kalbfleisch oder Gerichten mit Pilzen und cremigen Saucen; auch zu gereiftem Comté oder anderen nussigen Hartkäsesorten eine sehr schöne Wahl. Serviert werden sollte der Wein bei etwa 10 bis 12 °C. Eine kurze Belüftung kann ihm gut tun, ein längeres Dekantieren ist in der Regel jedoch nicht nötig.

Produzent
Domaine Roulot befindet sich seit 1830 im Familienbesitz und wird heute von Jean-Marc Roulot geführt, der 1989 die Verantwortung übernahm und das Weingut gemeinsam mit seiner Schwester Michelle an die Spitze von Meursault geführt hat. Mit rund 15 Hektar Rebfläche und einer kleinen, schnell vergriffenen Produktion zählt das Domaine zu den begehrtesten Erzeugern der Region. Besonders bekannt ist Roulot für seine weißen Weine aus Meursault, die in ihrer Reinheit, Mineralität und Finesse international hohes Ansehen genießen.

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