Domaine Serene ''R'' Rosé XII Magnum

Mit dem Domaine Serene "R" Rosé XII Magnum zeigt eine der Top-Adressen Oregons, wie viel Tiefe und Finesse in Rosé stecken kann. Stilistisch erinnert er an große Bandol-Rosés, bietet aber noch mehr Komplexität, Spannung und Eleganz – und das in der ausdrucksstarken Magnumflasche für den großen Auftritt. Als Cuvée aus mehreren Rebsorten und Jahrgängen ist er das roséfarbene Pendant zu einer edlen Non-Vintage-Cuvée aus der Champagne.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der "R" Rosé in einem brillanten Lachsrosa mit kupfernen Reflexen, dicht und leuchtend zugleich – ein Rosé, der schon optisch verrät, dass hier mehr Substanz dahintersteckt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Erdbeeren, Apfelblüten, Passionsfrucht und Litschi, unterlegt von floralen Noten wie Flieder und zarten Blüten aus dem Obstgarten. Am Gaumen ist er saftig, präzise und beeindruckend vielschichtig. Frische Zitrusnoten treffen auf Erdbeeren, knackige Kirschen, saftige Wassermelone und exotische Passionsfrucht. Im Nachhall zeigen sich feine Anklänge von Rosenblättern und Lavendel, die dem Wein eine feine Würze und Eleganz verleihen. Die Textur ist seidig, die Säure lebendig, der Abgang lang und klar. In der Magnum besitzt der Wein zudem ein besonders gutes Reifepotenzial: Über 3–5 Jahre wird er an Komplexität gewinnen und seine aromatische Tiefe weiter ausbauen, ohne seine Frische einzubüßen.

Vinifikation
Die Trauben für den "R" Rosé stammen aus einigen der besten, hochgelegenen Lagen von Domaine Serene im kühleren Klima Oregons, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für intensive Aromabildung und eine frische Säurestruktur sorgen. Der Rosé ist eine kunstvoll komponierte Cuvée aus mehreren edlen Rebsorten – mit klarem Fokus auf Pinot Noir – und wird wie eine Non-Vintage-Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen zusammengestellt, um jedes Jahr ein optimales Geschmacksbild zu erreichen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und kalt vergoren, um Frucht und Finesse zu bewahren. Ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Tiefe, ohne seine klar definierte, mineralische Art zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Domaine Serene "R" Rosé XII Magnum ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und ideal für die große Tafel oder sommerliche Feste. Er harmoniert hervorragend mit mediterraner Küche, gegrilltem Fisch, Thunfisch-Tatar, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse, Geflügel, aber auch zu asiatischen Gerichten mit moderater Schärfe oder einer eleganten Antipasti-Platte. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder im offenen Dekanter von 15–20 Minuten tut ihm gut, um die ganze aromatische Bandbreite freizulegen – insbesondere aus der Magnumflasche.

Produzent
Domaine Serene wurde vor rund 30 Jahren von Grace und Ken Evenstad gegründet, die sich in Oregon niedergelassen haben, um ihre ambitionierte Vision zu verwirklichen: Pinot Noir und Chardonnay auf Weltklasseniveau zu erzeugen. Mit enormem Engagement in Weinberge und Kellertechnik – heute zählt die Domaine zu den technologisch fortschrittlichsten Betrieben der Region – haben sie Oregon an die Spitze der internationalen Weinwelt geführt. Renommierte Kritiker wie Robert Parker sowie Magazine wie Wine Spectator und Decanter zählen die Weine von Domaine Serene regelmäßig zu den Besten des Jahrgangs, oft Seite an Seite mit großen Namen aus dem Burgund. Bei einer vielbeachteten Blindprobe der Jahrgänge 1998, 1999 und 2000 belegten die Weine der Domaine sogar vor Ikonen wie La Tâche und Richebourg die ersten Plätze. Kein Wunder also, dass Domaine Serene auch bei offiziellen Anlässen im Weißen Haus eingeschenkt wird und heute als eine der absoluten Referenzen für Premiumweine aus Oregon gilt.

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