Domaine Simha Rao Chardonnay 2021

Der Domaine Simha Rao Chardonnay 2021 bringt frischen Wind aus Tasmanien in Ihr Weinglas – ein ausdrucksstarker Weißwein, der das einzigartige Klima und die innovativen Produktionsmethoden der Region widerspiegelt. Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben, überzeugt dieser Wein mit Klarheit und Struktur und hebt sich durch natürliche Eleganz vom Mainstream ab. Als Zeichen Tasmaniens aufstrebender Position auf der internationalen Weinbühne verkörpert dieser Jahrgang die spannenden Möglichkeiten des australischen Cool-Climate-Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Domaine Simha Rao Chardonnay 2021 in einem leuchtenden, blassgoldenen Farbton mit grünlichen Reflexen, der bereits Frische und Finesse verspricht. In der Nase entfaltet der Wein delikate Aromen von grünen Äpfeln, Limettenzeste und weißen Blüten, begleitet von subtilen Anklängen gerösteter Mandeln und einem Hauch nasser Kreide – typisch für chardonnay-basierte Weine aus kühlem Klima. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Balance aus lebendiger Säure und cremiger Struktur. Reine Noten von reifen Zitrusfrüchten, Birne und einem Hauch Vanilleschote verschmelzen mit mineralischer Tiefe und feiner Textur. Der Abgang ist lang anhaltend, elegant und zeichnet sich durch salzige Frische aus, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Mit weiteren Jahren in der Flasche kann sich der Wein noch weiterentwickeln und zusätzlich an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Tasmaniens Weinberge profitieren von einem gemäßigten, maritimen Klima mit kühlen Nächten und milden Tagen, wodurch die Trauben langsam reifen und ihre frische Säure bewahren. Die Lage des Weinguts in Küstennähe sorgt für konstante Brisen, die Pilzkrankheiten vorbeugen und die Aromenvielfalt in den Trauben bewahren. Die Handlese der Trauben erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung sowohl im Edelstahltank als auch in kleinen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Ein Teil des Weins wird auf der Feinhefe ausgebaut, um Cremigkeit und Tiefe zu erzielen, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Der Domaine Simha Rao Chardonnay 2021 ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Besonders gut harmoniert er mit frischen Austern, gegrilltem Meeresfisch oder hellen Geflügelgerichten mit Zitronensauce. Auch cremige Käsesorten wie Camembert oder Brie schmeicheln seinem Charakter. Am besten servieren Sie ihn bei 10–12°C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich das kurze Dekantieren, um die Vielschichtigkeit des Bouquets voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Simha wurde von Nav Singh und Louise Radman gegründet und hat mit mutigen, minimal-interventionistischen Ansätzen die Weinwelt Tasmaniens bereichert. Das Weingut gilt als Pionier in der Verbindung von französischer Handwerkskunst und kühlem australischem Terroir. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Domaine Simha einen Namen gemacht und steht heute für einige der spannendsten Boutique-Weine Australiens, mehrfach prämiert und international anerkannt für außergewöhnliche Finesse und Innovationskraft.

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