Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2023

Der Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru 2023 ist ein feingliedriger, hochklassiger Pinot Noir aus einem der berühmtesten Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée. Er verbindet die Sinnlichkeit der Appellation mit der Präzision und Eleganz, für die das Haus Cathiard international gefeiert wird. In 2023 zeigt sich Les Suchots etwas zurückhaltender, dafür mit beeindruckender innerer Spannung und bemerkenswerter Finesse – ein Burgunder für Kenner, der Geduld belohnt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leicht durchscheinenden Reflexen, typisch für großen Pinot Noir aus dem Burgund. In der Nase entfaltet sich eine reine, sorgfältig definierte Frucht von roten Beeren – rote Kirschen, Himbeeren und ein Hauch Walderdbeere – unterlegt von zarten floralen Noten, etwas Veilchen und einem Hauch edler, noch jugendlicher Eichenwürze. Feine Anklänge von Gewürzen und dezente, erdige Nuancen erinnern unmissverständlich an das Terroir von Vosne-Romanée. Am Gaumen zeigt sich der 2023er mittelkräftig und bemerkenswert ausgewogen, mit seidig gewobenen, filigranen Tanninen und einer saftigen, aber nie dominanten Säure. Die Textur wirkt schwebend und zugleich druckvoll; die rote Frucht bleibt kristallklar und wird von subtilen Noten von Gewürznelke, feinem Holz und einem Hauch Unterholz begleitet. Der Abgang ist lang, getragen und besitzt spürliche Tiefe – hier zeigt sich die innere Kraft des Weins, ohne jeden Anflug von Schwere. Der Jahrgang 2023 besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: In 8–15 Jahren dürfte sich der Wein voll entfalten, kann aber mit ausreichend Luftzufuhr bereits in der Jugend großen Genuss bereiten.

Vinifikation
Les Suchots zählt zu den prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen von Vosne-Romanée, in sanfter Hanglage mit überwiegend kalkhaltigen Mergelböden und feinem Kies, die für Eleganz, Finesse und ein aromatisch vielschichtiges Profil sorgen. Die Reben werden bei Domaine Sylvain Cathiard traditionell sorgfältig im Weinberg betreut, mit stark reduziertem Ertrag und selektiver Handlese, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubengut zu ernten. Die Vinifikation erfolgt mit größter Präzision: behutsame Entrappung, schonende Extraktion während der Gärung und ein Ausbau in Barriques, von denen beim 2023er rund zwei Drittel neu sind. So wird die pure Frucht und der Charakter von Vosne-Romanée herausgearbeitet, während das Holz den Wein stützt, ohne ihn zu dominieren.

Essen & Servieren
Dieser Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru ist ein exzellenter Begleiter zu feinen, aromatisch nuancierten Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Geflügel wie Perlhuhn oder Poularde, Kalbfleisch, zartem Lammrücken, edlen Pilzgerichten (Morcheln, Steinpilze) sowie Trüffel-Risotto oder dezenter Wildgeflügelküche. Auch reifer, nicht zu kräftiger Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch kann eine stimmige Kombination sein. Ideal serviert wird der Wein bei etwa 15–16 °C aus einem großen Burgunderglas. Junge Flaschen profitieren deutlich von 1–2 Stunden Karaffierung, um sich aromatisch zu öffnen; gereifte Jahrgänge sollten dagegen eher vorsichtig und kurz dekantiert oder direkt aus der Flasche genossen werden.

Produzent
Domaine Sylvain Cathiard zählt zu den gesuchtesten Erzeugern im Burgund und hat sich insbesondere in Vosne-Romanée einen beinahe kultartigen Ruf erarbeitet. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück; über Generationen hinweg hat die Familie Cathiard akribisch an der Qualität im Weinberg und im Keller gefeilt. Heute führt Sébastien Cathiard die Domaine und ist bekannt für seine kompromisslos präzise Arbeit und seinen feinen, aber entschlossenen Stil, der die jeweiligen Lagen – insbesondere renommierte Premier Crus wie Les Suchots – außergewöhnlich klar zum Ausdruck bringt. Die Weine des Hauses gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Gewächsen der Region und gelten als Referenz für elegante, tiefgründige Pinot Noirs aus Vosne-Romanée.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.