Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2023

Domaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2023 ist ein feingliedriger, energiegeladener Cru-Beaujolais, der die Leichtigkeit und Brillanz des Jahrgangs 2023 mit der typischen Tiefe und Würze des Lieu-dit Les Blémonts verbindet. Eine elegante Interpretation von Gamay, geprägt von roter Frucht, saftiger Säure und souveräner Balance. Dieser Wein zeigt schon jetzt viel Charme und besitzt zugleich Substanz für eine schöne Entwicklung in der Flasche.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er rubinrot mit leicht transparentem Kern und violetten Reflexen. Der Duft öffnet sich mit roten Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren, dazu Veilchen- und Pfingstrosen-Noten, eine Spur weißer Pfeffer, zarter Zimt und ein Hauch nasser Granit. Fein und präzise, ohne Opulenz, dafür mit klarer aromatischer Definition. Am Gaumen schlank bis mittelgewichtig, seidig gewebte Tannine und eine lebhafte, saftige Säure, die dem Wein Schwung und Trinkfluss verleiht. Kernige rote Beeren, reifer Granatapfel und etwas Hagebutte treffen auf dezente Kräuterwürze und kühle, steinige Mineralik. Der Abgang ist lang und fokussiert, mit zart saliner Note und pfeffriger Frische. Bereits jetzt zugänglich, doch mit ausreichender Struktur, um in den kommenden Jahren an Komplexität zu gewinnen. Finish: anhaltend, würzig und klar konturiert. Reifepotenzial: 6–8 Jahre ab Jahrgang, mit einem Höhepunkt in den nächsten 3–5 Jahren.

Vinifikation
Les Blémonts liegt auf den granitreichen Höhenlagen von Chénas – ein Terroir, das für duftige, spannungsreiche Gamay-Stilistik steht. Karge, gut drainierte Böden und kühleres Mikroklima fördern eine langsame Ausreifung, feine Tannine und ausgeprägte Frische. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, mit Augenmerk auf Biodiversität und schonende Laubarbeit. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller setzt Domaine Thillardon traditionell auf eine behutsame, terroirtreue Vinifikation: überwiegend ganze Trauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und sanfte Extraktion, um Frische und Duftigkeit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in neutralen Fässern und/oder größeren Gebinden, sodass Holz stets im Hintergrund bleibt und die Granit-Prägung im Vordergrund steht. Abfüllung mit moderater Schwefelgabe, um die puristische Stilistik zu erhalten.

Essen & Servieren
Perfekt zu Geflügel wie knusprigem Maishähnchen oder Coq au Vin (leicht), zu Charcuterie, Terrinen, Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse, Thunfisch vom Grill sowie zu halbfestem Käse wie Comté oder Tomme. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C; im Sommer gerne leicht gekühlt. Jung empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–45 Minuten, um die floralen Noten und die Gewürzwürze voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Thillardon wird von der Familie Thillardon in Chénas geführt und zählt zu den ambitioniertesten Erzeugern des nördlichen Beaujolais. Seit der Gründung hat das Weingut mit naturnaher Weinbergsarbeit und sensibler Kellerhand die Appellation Chénas wieder ins Rampenlicht gerückt. Die Weine sind bekannt für Präzision, Frische und eine florale Eleganz, die das granitreiche Terroir eindrucksvoll widerspiegelt – ein Stil, der dem Gut einen festen Platz unter den führenden Erzeugern des Beaujolais gesichert hat.

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