Domaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023

Domaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023 ist ein ausdrucksstarker Beaujolais-Cru aus alten Reben, der Tiefe mit Finesse vereint. Dunkle Frucht, florale Spitzen und ein kühler, eisenhaltiger Kern zeigen die Kraft von Moulin-à-Vent – jedoch mit zurückhaltender Hand vinifiziert. Ein strukturierter, lagerfähiger Gamay, der Authentizität und Eleganz verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, tiefes Rubingranat mit violetten Reflexen und hoher Brillanz. Die Nase ist präzise und einladend: Schwarzkirsche, Brombeere und reife Himbeere treffen auf Veilchen, getrocknete Kräuter und einen feinen Hauch Graphit und Eisen. Am Gaumen saftig und straff zugleich: kernige, dennoch reife Tannine umrahmen die dunkle Frucht, dazu kommen Nuancen von schwarzem Tee, zerstoßenem Granit und etwas Unterholz. Die Textur ist seidig, die Säure kühl und lebendig, was dem Wein trotz Tiefe eine bemerkenswerte Klarheit verleiht. Im Finish zieht eine mineralisch-erdige, eisengetönte Ader lange nach und betont die Herkunft. Bereits jetzt sehr stimmig, gewinnt er mit Luft weiter an Komplexität. Lagerpotenzial: 5–10 Jahre, mit Aussicht auf zusätzliche Feinheit und tertiäre Nuancen.

Vinifikation
Moulin-à-Vent gehört zu den kraftvollsten Crus des Beaujolais – geprägt von verwittertem Granit, sandigen Oberböden und mangan-/eisenhaltigen Adern, die für die typische, leicht ferrose Note sorgen. Alte Reben (Vieilles Vignes) aus wiederhergestellten Parzellen liefern niedrige Erträge und konzentrierte, aromatisch vielschichtige Trauben. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand, um eine sorgfältige Selektion im Weinberg zu gewährleisten. In der Region sind eine sanfte Extraktion, häufig mit ganzen Trauben und spontaner Vergärung, sowie ein moderater Ausbau in neutralen Fässern, Zement oder großen Holzgebinden verbreitet – Methoden, die die Reintönigkeit des Gamay, seine Textur und die granitische Mineralität in den Vordergrund stellen und den Charakter des Jahrgangs bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu rosa gebratenem Lamm, Coq au Vin, gebratener Ente, Pilzrisotto, Charcuterie, gereiftem Comté oder gegrilltem Thunfisch/Lachs. Servieren bei 14–16 °C; junge Flasche 30–60 Minuten karaffieren, um die floralen und mineralischen Noten zu öffnen.

Produzent
Domaine Thillardon zählt zur dynamischen, qualitätsorientierten Spitze im nördlichen Beaujolais. Mit Fokus auf detailgenaue Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und schonende Kellerarbeit entstehen puristische, terroirbetonte Weine, die in der Region hohes Ansehen genießen. Der Betrieb steht exemplarisch für die neue Generation, die das Potenzial von Crus wie Chénas und Moulin-à-Vent mit Präzision und Eleganz herausarbeitet.

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