Domaine Tortochot Mazis Chambertin Grand Cru 2022

Der Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru 2022 ist ein eindrucksvoller Botschafter des legendären Terroirs von Gevrey-Chambertin im Herzen der Côte de Nuits. Ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert, verbindet er Tiefe, Finesse und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Als Grand Cru aus einer der renommiertesten Lagen Burgunds steht dieser Wein für höchste Handwerkskunst und ein großes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Mazis-Chambertin Grand Cru 2022 ein tiefes, glänzendes Granatrot, das bereits seine Konzentration und Jugend widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und reifer Erdbeere, untermalt von feinen Gewürznoten, einem Hauch Unterholz und subtilen Röst- und Rauchnuancen, die an edles Holz und zarte Rauchigkeit erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und zugleich elegant, mit saftiger Frucht, fein strukturierter Säure und hervorragend eingebundenen, reifen Tanninen. Die Textur ist seidig, aber mit deutlichem Rückgrat, was auf eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit schließen lässt. Der lange, präzise Nachhall ist geprägt von roter Frucht, feinen Würznoten und einer mineralischen Frische, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Der 2022er steht noch am Anfang seiner Entwicklung und hat das Potenzial, sich über viele Jahre hinweg weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den Mazis-Chambertin Grand Cru 2022 stammen aus der gleichnamigen Grand-Cru-Lage in Gevrey-Chambertin, wo karge Kalk- und Mergelböden und ein kühles, kontinentales Klima ideale Bedingungen für Pinot Noir schaffen. Die Reben wurzeln tief und bringen nur geringe, dafür hochkonzentrierte Erträge hervor. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Traubengut zu selektieren. Im Keller setzt Domaine Tortochot auf eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, um Frucht und Terroirausdruck zu bewahren, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, die Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Finesse des Weins zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru ist ein exzellenter Begleiter zu edlen Speisen wie gebratenem oder geschmortem Lamm, Reh- und Hirschgerichten, Taube oder Ente, aber auch zu klassischer französischer Küche wie Bœuf Bourguignon oder Coq au Vin auf gehobenem Niveau. Feine Pilzgerichte, Trüffel-Risotto und gereifte, nicht zu kräftige Hart- und Weichkäse (z. B. Comté, Brie de Meaux) harmonieren ebenfalls hervorragend. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 15–17 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren 1–2 Stunden vor dem Genuss, um die Aromen zu öffnen; mit zunehmender Flaschenreife genügt ein behutsames Dekantieren zur Trennung vom Depot.

Produzent
Domaine Tortochot ist ein traditionsreiches Weingut in Gevrey-Chambertin, das seit Generationen für charakterstarke, terroirbetonte Pinot Noirs steht. Die Familie Tortochot bewirtschaftet einige der besten Lagen der Gemeinde, darunter mehrere Premier- und Grand-Cru-Parzellen, und zählt damit zu den festen Größen im nördlichen Burgund. Mit einer Kombination aus klassischem Burgunder-Handwerk und sorgfältig modernisierter Kellertechnik hat sich das Gut einen hervorragenden Ruf für präzise, langlebige Weine erarbeitet. Der Mazis-Chambertin Grand Cru 2022 reiht sich nahtlos in diese Tradition ein und unterstreicht die Bedeutung der Domaine als zuverlässige Adresse für anspruchsvolle Burgund-Liebhaber.

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