Domaine Truchetet Auxey-Duresses Le Plain de Lugny Vignoble de Pauline 2024

Der Auxey-Duresses Le Plain de Lugny „Vignoble de Pauline“ ist ein eleganter Pinot Noir von einer Einzellage bei Melin, im Herzen des Burgunds. Die Bezeichnung würdigt Pauline Genot, Ehefrau von Morgan Truchetet. Hinweis: Die bereitgestellte Verkostungs- und Ausbauinformation bezieht sich auf den Jahrgang 2023; ob sie auch für den hier angebotenen Jahrgang 2024 gilt, ist nicht bestätigt.

Geschmacksprofil
Für den Jahrgang 2023 werden eine tiefe rubinrote Farbe und ein fein verwobenes Bukett aus dunklen Kirschen, Waldbeeren, erdigen Anklängen und Baumrinde beschrieben, ergänzt durch eine zarte grüne Frische. Am Gaumen zeigt sich dieser Jahrgang saftig und lebendig, mit eleganter Säure, feinkörnigem Tannin und klarer Frucht. Diese Notizen sind eine Orientierung und nicht als bestätigte Verkostungsbeschreibung des Jahrgangs 2024 zu verstehen.

Vinifikation
Die Reben der Lage Le Plain de Lugny wachsen auf kalk- und mergelhaltigen Böden; laut den vorliegenden Angaben werden sie ökologisch bewirtschaftet. Für den Jahrgang 2023 wurden selektive Handlese, sorgfältige Sortierung, vollständiges Entrappen und eine mehrtägige Kaltmazeration beschrieben. Die Extraktion erfolgte schonend durch Überpumpen statt durch Pigeage; anschließend reifte der Wein rund ein Jahr in Barriques, davon 20 Prozent neue Fässer, bevor er bis zur Abfüllung im Edelstahltank ruhte. Die Angaben zum Ausbau beziehen sich auf 2023 und sind für 2024 nicht bestätigt.

Essen & Servieren
Zu Pinot Noir aus Auxey-Duresses passen klassische burgundische Gerichte wie Œufs en Meurette und Boeuf Bourguignon ebenso wie Ente oder kräftige Käse, etwa Époisses und gereifter Comté. Bei etwa 15–16 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt meist; bei Bedarf kann der Wein etwa 20–30 Minuten vor dem Genuss behutsam dekantiert werden.

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