Domaine Truchetet Chambolle Musigny 2023

Domaine Truchetet Chambolle-Musigny 2023 ist ein Village-Burgunder, der die berühmte Finesse und duftige Eleganz dieser Appellation in zeitgemäßer Präzision einfängt. Zartheit trifft auf Tiefe – ein Pinot Noir, der schon jung verführt und gleichzeitig Reserven für die Zukunft zeigt. Ideal für Genießer, die burgundische Feinheit über pure Kraft stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes, klares Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – typisch für einen jungen Chambolle-Musigny. In der Nase ein feingliedriges, blumig-würziges Bouquet: Veilchen, Rosenblätter und rote Kirschen, dazu Himbeere und ein Hauch Walderdbeere. Dahinter zarte Anklänge von weißem Pfeffer, hellem Tabak und fein eingebundener Eiche. Am Gaumen seidig und schwebend, mit kristallklarer roter Frucht und einer kalkig-mineralischen Spannung, die für Frische und Zug sorgt. Die Tannine sind reif und feinkörnig, der Holzeinsatz dezent stützend, nicht dominierend. Im langen, filigranen Finish klingen Sauerkirsche, Hagebutte und ein Hauch Hagebuttentee nach, begleitet von kühler Steinwürze. Jetzt bereits sehr zugänglich, gewinnt er in den kommenden 5–8 Jahren zusätzlich an Komplexität und Tiefe.

Vinifikation
Chambolle-Musigny profitiert von kalkreichen, steinigen Böden über mergeligen Schichten – ein Terroir, das dem Pinot Noir seine berühmte Duftigkeit und Feinheit verleiht. 2023 brachte in Burgund reifes, aromatisch klares Lesegut mit balancierender Säure, ideal für elegante, gleichzeitig substanzreiche Weine. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und behutsam sortiert, um nur perfekt reifes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation setzt auf eine sanfte Extraktion: Kaltmazeration nach Bedarf, schonende Gärung mit natürlichen Hefen und moderatem Eingreifen, um Struktur ohne Härte zu gewinnen. Ein Anteil ganzer Trauben kann – je nach Jahrgang – für zusätzliche Komplexität und florale Spannung eingesetzt werden. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche über rund 12–16 Monate, mit maßvollem Anteil an neuem Holz, um die Herkunft zu unterstreichen und die Textur zu verfeinern.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin oder Maispoularde, zu Kalbsrücken, Entenbrust, zarten Lammgerichten sowie zu Pilz-Risotto, Trüffelpasta und milden, halbfesten Käsesorten. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe; bei längerer Flaschenreife genügt behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Domaine Truchetet ist ein familiengeführtes Weingut in der Côte de Nuits, das für präzise, terroirbetonte Pinot Noirs mit feiner Textur steht. Mit nachhaltiger, naturnaher Weinbergsarbeit und minimalistischer Kellerphilosophie konzentriert sich das Haus darauf, die Herkunft klar herauszuarbeiten – stets mit Fokus auf Eleganz statt Überextraktion. Die Domaine hat sich in den letzten Jahren mit einer Reihe fein ziselierter Cuvées einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als verlässliche Adresse für charaktervolle Burgunder.

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