Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault, 2022

Domaine Vaisse Syrah-Grenache 2022 aus dem Languedoc verbindet reife Frucht, Würze und kühle Frische zu einem spannenden roten Wein. [154]

Über den Wein
Domaine Vaisse arbeitet im IGP Pays d’Hérault mit Syrah und Grenache auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Rückgrat und Spannung geben. Der biologisch bewirtschaftete Weinberg passt gut zu einem Stil, der Reife sucht, aber nicht ins Üppige kippt. In einer Region wie dem Languedoc ist diese Balance oft der Schlüssel, und genau dort liegt der Reiz des 2022er Jahrgangs. Die Trauben werden für den 2022er nach der Lese vinifiziert, typischerweise mit Fokus auf saubere Frucht und eine schonende Extraktion. Der Ausbau in Beton oder neutralem Holz unterstützt die aromatische Klarheit, ohne den Charakter von Syrah und Grenache zu überdecken. So bleibt der Wein geradlinig, mit würzigen Konturen und einer Struktur, die den Jahrgang 2022 gut trägt. Im Glas wirkt das nicht schwer, sondern präzise und animierend.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2022er von Domaine Vaisse dunkel und klar konturiert, mit intensiver Frucht und einer Nase, die sofort an schwarze Kirschen, Pflaumen und Veilchen erinnert. Dazu kommen Pfeffer, ein Hauch Lavendel und eine feine Kräuterwürze, wie man sie von Syrah und Grenache aus dem Languedoc kennt. Am Gaumen wirkt der Wein rund und voll, aber nicht breit, mit reifen Tanninen und einer frischen, würzigen Linie. Der Nachhall bleibt saftig, leicht mediterran und macht direkt Lust auf den nächsten Schluck.

Essen & Servieren
Dieser Syrah-Grenache aus dem Languedoc 2022 ist ein natürlicher Begleiter zu Lammkoteletts, geschmortem Rind oder kräftig gewürztem Geflügel. Auch zu Charcuterie, gereiftem Käse oder einer Pasta mit Ragout bringt er genügend Struktur und Würze mit, ohne das Gericht zu überdecken. Besonders stimmig ist eine klassische regionale Kombination, etwa mit einer Daube oder einem einfachen Schmorgericht aus dem Süden Frankreichs. Die Mischung aus Frucht, Pfeffer und frischer Säure macht ihn vielseitig am Tisch, gerade bei Gerichten mit Röstaromen und Kräutern.

Produzent
Domaine Vaisse ist ein Weingut aus dem Languedoc, genauer aus dem IGP Pays d’Hérault, das für einen geradlinigen, terroirgeprägten Stil steht. Die Kombination aus Kalk- und Tonböden, biologischer Bewirtschaftung und dem Fokus auf Syrah und Grenache prägt die Weine deutlich. Solche Bedingungen liefern oft genau die Mischung aus Reife und Frische, die man in den südfranzösischen Lagen sucht. Die Weine wirken deshalb nicht laut, sondern eher fokussiert und mit klarer Herkunftsnote. In der modernen Wahrnehmung des Weinguts spielt das Château de Vaisse eine wichtige Rolle, weil es die Herkunft und den regionalen Charakter sichtbar macht. Wer das Haus einordnet, denkt an die Familie und an die konsequente Arbeit im Weinberg, die den Stil formt. Bei Domaine Vaisse zählt weniger Inszenierung als eine klare Handschrift, die Frucht, Würze und Struktur sauber zusammenbringt. Genau das macht auch den 2022er so nachvollziehbar: Er zeigt Languedoc nicht als Klischee, sondern als Herkunft mit Profil.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.