Domaines Auriol Bacchus & Coutumes Bio Rose 2025

Domaines Auriol Bacchus & Coutumes Bio Rosé 2025 ist ein frischer, ökologisch erzeugter Rosé aus dem sonnenverwöhnten Languedoc, der moderne mediterrane Leichtigkeit mit klassisch südfranzösischem Charme verbindet. Die Cuvée aus Syrah und Grenache überzeugt mit klarer Frucht, eleganter Struktur und hoher Trinkfreude – ein Rosé, der schon beim ersten Schluck Lust auf den nächsten macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Lachsrosa, das bereits seine Frische und Eleganz andeutet. In der Nase entfalten sich Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren und einem feinen Hauch Zitrus, die von einer dezenten Würze begleitet werden. Am Gaumen wirkt der Rosé lebendig, saftig und harmonisch: Syrah sorgt für rote Frucht und einen Hauch Würze, während Grenache Fülle, Weichheit und eine schöne Rundheit beisteuert. Die frische Säure trägt den Wein sehr angenehm, das Finale ist trocken, klar und leicht aromatisch. 2025 präsentiert sich besonders frisch und duftig; bei optimaler Lagerung kann er in seiner jugendlichen Form über die nächsten 1–2 Jahre viel Freude bereiten, ist aber klar auf frühen Genuss ausgelegt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen im Languedoc nahe der Mittelmeerküste, wo warme Sonnentage, kühlende Einflüsse und die Nähe zum Meer für reife Aromen und zugleich gute Balance sorgen. Die Lese erfolgt schonend, damit nur gesundes, aromatisches Lesegut in den Keller gelangt. Ausgebaut wird der Wein temperaturkontrolliert im Stahltank, um Frische, Präzision und die reinen Fruchtaromen bestmöglich zu bewahren. Die sanfte Vinifikation unterstreicht den modernen, leicht zugänglichen Stil des Weins und sorgt für Klarheit und Trinkfluss.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Rosé, der hervorragend als Aperitif funktioniert und ebenso gut zu sommerlichen Speisen passt. Besonders schön harmoniert er mit Salaten, gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, mediterranen Vorspeisen oder einer feinen Antipasti-Auswahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Domaines Auriol ist ein familiengeführter Erzeuger mit tiefen Wurzeln im Languedoc und zählt zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus in Südfrankreich. Die Familie Vialade verbindet nachhaltigen Anbau mit moderner Kellertechnik und arbeitet heute über mehrere Terroirs hinweg mit einem klaren Fokus auf Authentizität, Frische und Ausgewogenheit. Der Betrieb genießt in der Region einen guten Ruf für zugängliche, charaktervolle Weine mit starkem Bezug zur südfranzösischen Tradition. Mit seinem konsequenten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanspruch hat Domaines Auriol sich als verlässlicher Name für moderne Bio-Weine aus dem Languedoc etabliert.

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